Zeytin yağı ve zeytinyağı arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Üretim Yöntemi: Zeytinyağı, zeytinlerin ezilip sıkılması ve karasu denen kısmının ayrıştırılması ile elde edilir. 2. İşlenme Derecesi: Zeytinyağı, en az işlemden geçmiş ve doğal hali ile tüketilebilen bir yağdır. 3. Lezzet ve Asidite: Zeytinyağı, meyvemsi ve hafif acılık notalarına sahipken, zeytin yağı nötr bir tada sahiptir ve asidite seviyeleri daha yüksek olabilir. 4. Kullanım Alanı: Zeytinyağı, salatalar, mezeler ve çiğ tüketim için uygundur.