• Buradasın

    Kantin denetiminde nelere bakılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A Turkish school canteen with a uniformed inspector checking fresh simit and ayran on clean shelves, while workers in white aprons and hairnets wipe down stainless steel counters under bright fluorescent lights.
    Kantin denetiminde aşağıdaki unsurlar dikkate alınır:
    1. Hijyen ve Sağlık Kuralları: Kantin çalışanlarının hijyen kurallarına uyumu, gıda malzemelerinin doğru koşullarda saklanması ve sunulması, haşere gibi olumsuz durumların önlenmesi 12.
    2. Ürünlerin Son Kullanma Tarihleri: Kantindeki ürünlerin son kullanma tarihlerinin düzenli olarak kontrol edilmesi, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin satışta olup olmadığının belirlenmesi 13.
    3. Fiyat ve Ürün Çeşitliliği: Satılan ürünlerin fiyatlarının ilgili oda tarafından sunulan fiyatlara uygun olup olmadığının ve sağlıklı ürünlerin bulunup olmadığının kontrol edilmesi 12.
    4. Ruhsat ve Belgeler: Kantinin yasal olarak gerekli ruhsat ve izinlere sahip olup olmadığının kontrol edilmesi 13.
    5. Çalışan Eğitimi: Kantin çalışanlarının gıda güvenliği ve hijyen konularında eğitim alıp almadıklarının ve eğitim belgelerinin güncel olup olmadığının incelenmesi 2.
    6. Müşteri Geri Bildirimleri: Kantin kullanıcılarının memnuniyet seviyelerinin ve önerilerinin değerlendirilmesi 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. okuldosyam.com
        1
      2. feeddi.com
        2
      3. skultur.aku.edu.tr
        3
      4. resmigazete.gov.tr
        4
      5. kalite.cumhuriyet.edu.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Denetimin amacı nedir?

    Denetimin amacı, yapılan çalışmaların ve faaliyetlerin önceden belirlenen kriterlere uygunluğunu araştırarak raporlamaktır. İç denetimin amaçları ise şunlardır: Faaliyetlere güvence vermek. Objektif bilgi sağlamak. Faaliyetlerin iyileştirilmesi ve geliştirilmesi için danışmanlık yapmak. İç denetim, ayrıca risk yönetimi, iç kontrol ve yönetim süreçlerinin etkinliği ile verimliliğinin değerlendirilmesi ve geliştirilmesi için de yapılır.
    5 kaynak

    Kantin kontrol ve denetim komisyonu kimlerden oluşur?

    Kantin kontrol ve denetim komisyonu, farklı kurum ve kuruluşlarda çeşitli şekillerde oluşturulabilir: Okul ve kurumlarda: Okul müdürü veya görevlendireceği bir müdür yardımcısının başkanlığında, tercihen sağlık bilgisi veya biyoloji öğretmeni, okul aile birliğinden bir yetkili ve öğrencilerin oylarıyla seçilen okul meclisi başkanı veya yardımcısından oluşur. Ondokuz Mayıs Üniversitesi'nde: Rektörlük bünyesinde ve ortak kullanım alanlarında bulunan kantinlerin denetimini yapmak üzere, 2886 sayılı Devlet İhale Kanununa göre kurulmuştur. İlçe denetim ekipleri: İlçe millî eğitim müdürlüğü İSG bürolarından bir temsilci, ilçe sağlık müdürlüğü/TSM'den bir temsilci ve tarım ve orman ilçe müdürlüğünden bir temsilci olmak üzere üç kişiden oluşur.
    5 kaynak
    A bright, orderly Turkish school canteen with fresh simit and ayran on display, a smiling worker in a clean apron arranging fruit, and students in uniforms happily choosing healthy snacks under a "No Junk Food" sign (symbolically implied without text). *(Note: The "No Junk Food" sign is conceptually implied through visual cues like crossed-out chips/drinks, adhering to the no-text rule.)*

    Okullarda kantin yönetmeliği nasıl olmalı?

    Okul kantinlerinin yönetmeliğine göre olması gerekenler: Hijyen kuralları: Kantinler, kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir zemin ve duvarlara sahip olmalıdır. Sıcaklık kontrolü: Gıdaların uygun sıcaklıklarda muhafazası için yeterli kapasitede, sıcaklık kontrollü depolama ve sunum koşulları sağlanmalıdır. Atık yönetimi: İşletme ve çevresinde atık birikimine izin verilmez, oluşan atıklar en kısa sürede uzaklaştırılır. Depolama düzeni: Mal kabul alanı, hazırlık alanı ve kimyasal malzeme depoları bulaşmaları engelleyecek şekilde ayrı yerlerde olmalıdır. Personel eğitimi: Gıda servisinin yapıldığı alanda çalışan personel, hijyen kuralları konusunda eğitimli olmalıdır. İzlenebilirlik: Gıdanın geriye dönük izlenebilirliği sağlanmalıdır. Bu kurallar, 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'na dayanılarak hazırlanan "Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği"nde belirtilmiştir.
    5 kaynak

    Kantin denetleme formu kim doldurur?

    Kantin denetleme formunu, üniversitede gıda satışı yapılan kantinleri denetlemekle görevli SKSDB (Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı) personeli doldurur.
    5 kaynak

    Kantin denetim formu nasıl doldurulur?

    Kantin denetim formu doldurmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Periyodik Denetimlerin Planlanması: Okul müdürlüğü, kantinin belirli aralıklarla denetlenmesi için bir plan hazırlar. 2. Denetim Ekibinin Oluşturulması: Denetim, müdür veya müdür yardımcıları ve ilgili öğretmenler tarafından oluşturulan komisyon tarafından yapılır. 3. Kontrol Listesinin İncelenmesi: Denetimde, gıda hijyeni, ürünlerin son kullanma tarihleri, fiyatlar, sağlıklı besinlerin sunulması gibi maddeleri içeren bir kontrol listesi kullanılır. 4. Hijyen ve Sağlık Kurallarının Denetimi: Kantin çalışanlarının hijyen kurallarına uyması, gıda malzemelerinin doğru koşullarda saklanması ve sunulması kontrol edilir. 5. Fiyat ve Ürün Çeşitliliğinin Kontrolü: Satılan ürünlerin fiyatlarının uygun olup olmadığı ve zararlı yiyeceklerin satılmadığı gözden geçirilir. 6. Ruhsat ve Belgelerin Kontrolü: Kantinin yasal ruhsat ve izinlere sahip olup olmadığı, vergi ve fatura düzenlemeleri kontrol edilir. 7. Denetim Raporu Hazırlanması: Denetim sonucunda bir rapor hazırlanır ve kantin işletmecisine iletilir.
    5 kaynak

    Okul kantini denetimi kim yapar?

    Okul kantinlerinin denetimi, İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri tarafından gerçekleştirilir. Ayrıca, okul sağlığı komisyonunda görevli öğretmenler ve müdür yardımcısı da aylık denetimler yapar.
    5 kaynak

    Okul kantinleri ne zaman denetlenir?

    Okul kantinleri, yılda iki kez Kaymakamlık makamı tarafından ilgili kurumlardan oluşturulan ekip vasıtasıyla denetlenir. Ayrıca, okul kantinlerinin denetimleri, İl Millî Eğitim Müdürlüğü/İşyeri Sağlık ve Güvenlik Birimleri (İl İSGB) ve İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü/İlçe İş Sağlığı ve Güvenliği Büroları (İlçe İSG Büro) tarafından da gerçekleştirilir. Denetimler, Okul/Kurum Yemekhane, Kantin/Kooperatif, Kafeterya, Büfe, Çay Ocağı Gibi Gıda İşletmelerinin Kontrol ve Denetimine İlişkin Uygulama Kılavuzu'na uygun olarak yapılır.
    5 kaynak