• Buradasın

    Kağıt kebabı nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, golden-brown paper-wrapped kebab rests on a rustic clay plate, surrounded by vibrant diced onions, red peppers, and crushed garlic, with steam rising from the folded edges of the parchment.
    Kağıt kebabı yapımı için gerekli malzemeler:
    • 500 gram dana veya kuzu kuşbaşı 12;
    • 2 adet soğan (doğranmış) 1;
    • 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1;
    • 1 adet kırmızı biber (doğranmış) 1;
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1;
    • 2 yemek kaşığı domates salçası 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • 1 çay kaşığı karabiber 1;
    • 1 çay kaşığı pul biber 1;
    • Yarım çay bardağı su 1.
    Yapılışı:
    1. Zeytinyağında eti kavurun 1. Kavrulmaya başladığında doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip 5 dakika kadar kavurun 1.
    2. Domates salçası, karabiber, tuz, pul biber ekleyin ve karıştırın 1.
    3. Biraz su ekleyin ve etleri kısık ateşte pişmeye bırakın 1. Pişme süresi yaklaşık 40-45 dakika olacaktır 1. Etin pişip suyunu çekmesini bekleyin 1.
    4. Kağıtları açın ve et karışımını her bir kağıdın ortasına yerleştirin 1. Kağıdın kenarlarını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin 1.
    5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin 1.
    6. Fırından çıkan kağıt kebabını sıcak olarak servis yapın 1. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kirazinmutfagi.com.tr
        1
      2. kebap.gen.tr
        2
      3. ensonhaber.com
        3
      4. ardaninmutfagi.com
        4
      5. diyetkolik.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen holds three distinct plates of *kağıt kebabı*—one with spiced minced meat and vegetables wrapped in parchment (Antakya style), another with tender lamb ribs in charred paper (Malatya style), and a third with aromatic meat folded in thick paper (Ottoman style), steam rising as hands in traditional embroidered sleeves unwrap each bundle.

    Kağıt kebap hangi yöreye ait?

    Kağıt kebabı, farklı yörelerde farklı şekillerde yapılan bir kebap türüdür: Antakya (Hatay) Kağıt Kebabı: Satır kıyması, baharat ve sebzelerle hazırlanan harcın yağlı kâğıtta fırınlanmasıyla yapılır. Malatya Kağıt Kebabı: Kuzunun kaburga tarağı, ön kol ve gerdan kısmı etlerinin yağlı kâğıda sarılması ve taş fırınlarda pişirilmesiyle hazırlanır. Osmanlı Mutfağı Kağıt Kebabı: Baharatlanıp battal kağıda sarılarak pişirilir. Bu nedenle, kağıt kebabının tek bir yöreye ait olduğunu söylemek mümkün değildir; farklı bölgelerde farklı versiyonları bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Kağıt Kebabı en güzel hangi etten olur?

    Kağıt kebabı için en uygun et, kuzu etidir. Özellikle kuzu etinin kaburga, taraklık veya ön kol kısımları tercih edilir. Ancak, kağıt kebabı dana etiyle de yapılabilir. Ayrıca, tavuk veya hindi eti kullanılarak da kağıt kebabı hazırlanabilir.
    5 kaynak
    A steaming plate of paper-wrapped kebab sits at the center of a wooden table, surrounded by small bowls of fluffy bulgur pilaf, a vibrant çoban salad with tomatoes and cucumbers, creamy yogurt with a drizzle of olive oil, a smooth humus dip, and a warm bowl of lentil soup, all bathed in warm, inviting light.

    Kağıt kebabının yanına ne gider?

    Kağıt kebabının yanına gidebilecek bazı öneriler: Garnitürler: taze salata (yeşil veya çoban salata); yoğurtlu cacık veya tahin sosu; şehriyeli pilav; baharatlı patates kızartması; humus, ezme veya haydari gibi mezeler. İçecekler: soğuk ayran veya şalgam; şarap, bira veya maden suyu gibi alkollü içecekler. Ek seçenekler: tırnak pide; hatay ekşileme; terbiyeli şehriye çorbası.
    5 kaynak

    Kağıt kebabı içinde ne var?

    Kağıt kebabı içinde bulunan malzemeler: 500 gram kuşbaşı dana eti; 2 adet havuç; 2 adet patates; 2 adet domates; 1 su bardağı haşlanmış bezelye; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; yarım çay bardağı zeytinyağı; 20 adet arpacık soğan; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 silme tatlı kaşığı tuz. Yörelere göre değişiklik gösteren kağıt kebabı çeşitlerinde farklı malzemeler de kullanılabilir. Örneğin, Antakya kağıt kebabında yeşil ve kırmızı biber, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber bulunurken; Malatya kağıt kebabında kuzunun kaburga tarağı, ön kol ve gerdan kısmı etleri kullanılır.
    5 kaynak

    Kağıt kebabının püf noktası nedir?

    Kağıt kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Doğru et seçimi: Dana veya kuzu etinin sinirsiz ve yumuşak olması, tercihen but veya kol kısmından alınması önerilir. Marine etme: Etlerin zeytinyağı, karabiber, kekik ve yoğurtla 1-2 saat marine edilmesi, etin yumuşamasını sağlar. Sebzelerin doğru seçimi ve ekleme sırası: Soğan, biber, domates gibi sebzeler kullanılır; patates eklenecekse önceden hafifçe kızartılması veya haşlanması önerilir. Yağlı kağıt kullanımı: Yemeğin kendi suyunda pişmesi için yağlı kağıt veya fırın kağıdı kullanılmalıdır. Fırın sıcaklığı ve süresi: 180-200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirilmesi önerilir. Ekstra lezzet: Kağıdın içine az miktarda tereyağı veya kuyruk yağı eklemek lezzeti artırır.
    5 kaynak

    Kağıt kebabına hangi baharatlar konur?

    Kağıt kebabına genellikle şu baharatlar konur: Karabiber; Kırmızı toz biber; Kekik; Tuz. Ayrıca, Hatay kağıt kebabı tarifinde kimyon da kullanılabilir. Baharat miktarları kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Türk kebabı çeşitleri nelerdir?

    Türk mutfağında birçok kebap çeşidi bulunmaktadır, bunlardan bazıları şunlardır: Adana kebap. Urfa kebap. Şiş kebap. İskender kebap. Cağ kebabı. Döner kebap. Çöp şiş. Testi kebabı. Beyti kebap. Patlıcan kebabı.
    5 kaynak