Püreli İslim Kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 adet orta boy patlıcan - 1 adet domates - 1 adet biber - Tereyağı - Salça - Köfte için: 250 gr kıyma, 1 soğan, bayat ekmek dilimi, baharat, yumurta akı, 1 tutam maydanoz - Üzeri için: tercihe bağlı eriyen peynir - Püre için: 6 küçük boy patates, 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı: 1. Köfte malzemelerini karıştırıp dinlendirin. 2. Patlıcanları 1 parmak kalınlığında dilimleyip tuzlu suya koyun. 3. Patlıcanları kızartıp fırın kabına dizin. 4. Köfteleri kızartın. 5. Her kebabın altına bir patlıcan, üzerine köfte, tekrar bir patlıcan koyup kürdanla sabitleyin. 6. En üste yarım dilim domates ve biber saplayın. 7. Yarım yemek kaşığı salçayı suda açıp üzerine gezdirin. 8. En son tereyağı ilave edip fırında yüksek ayarda hafif kızarana kadar pişirin. 9. Üzerine tulum peyniri rendeleyip 5 dakika daha fırında bekletin. 10. Püre için haşlanan patatesleri ezip içine tereyağı, süt ve karabiber ekleyip karıştırın. 11. Hazırladığınız püreyi kebabın yanlarına şekilli sıkın ve maydanozla servis edin.