Buradasın
İrmık helvasının kıvamı nasıl ayarlanır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
İrmik helvasının kıvamını ayarlamak için şu adımlar izlenebilir:
- İrmiğin kavrulma süresi: İrmiği orta ateşte yavaş yavaş kavurmak ve rengi hafif kahverengiye döndüğünde üzerine şerbet eklemek, helvanın kıvamını ve tadını doğrudan etkiler 3.
- Şerbet sıcaklığı: Şerbet ılık ya da sıcak olmalı, soğuk şerbet dökülürse irmik şoklanır ve topaklanır 2.
- Şerbet ekleme: Şerbeti yavaş yavaş dökmek ve dikkatli olmak gerekir; bu aşamada tencerede buhar oluşur 23.
- Demlendirme: Şerbeti ekledikten sonra tencerenin kapağı kapatılıp helva 5-20 dakika dinlendirilmelidir 235. Bu, helvanın kıvamını bulmasını sağlar 2.
Ayrıca, helvayı yumuşatmak için süt veya yoğurt eklemek, mikrodalga fırında kısa süreliğine ısıtmak ya da tencerede ılıtarak sıvı eklemek de kullanılabilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: