Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
HPP (High Pressure Processing), gıdaların korunması ve raf ömrünün uzatılması için kullanılan bir yöntemdir 12. Bu yöntem, yüksek basınç (6.000 bar) uygulayarak mikroorganizmaları ve enzimleri etkisiz hale getirir, ancak ısı kullanılmaz 12.
HPP'nin faydaları:
- Gıda güvenliği: Patojenleri (Salmonella, E. Coli, Listeria gibi) ve bozulma mikroorganizmalarını yok eder 12.
- Minimal işleme: Besinlerin taze özelliklerini ve besin değerlerini korur 13.
- Uzun raf ömrü: Ürünlerin raf ömrünü 3 kata kadar uzatır 12.
- Temiz etiket: Katkı maddesi ve koruyucu kullanımını azaltır veya ortadan kaldırır 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: