Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
HPP (High-Pressure Processing) yöntemi, gıdaların güvenliğini ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan non-termal bir gıda koruma teknolojisidir 24.
Bu yöntemde, 300-600 MPa aralığında yüksek basınç kullanılarak gıdaların içindeki patojenler ve bozulmaya neden olan faktörler etkisiz hale getirilir 24. İşlem, suyun gıda ürününün bulunduğu bir kaba sıkıştırılmasıyla gerçekleştirilir 3.
HPP yönteminin avantajları:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: