1 adet havuçta (ortalama 78 gram) bulunan bazı besin değerleri: Kalori: Yaklaşık 32 kcal. Protein: Yaklaşık 0.6 gram. Yağ: Yaklaşık 0.2 gram. Karbonhidrat: Yaklaşık 6 gram. Lif: Yaklaşık 1.5 gram. Şeker: Yaklaşık 3 gram. A Vitamini: Yaklaşık 16.706 IU. C Vitamini: Yaklaşık 1.6 mg. K Vitamini: Yaklaşık 8.1 mcg. Folik Asit (B9 Vitamini): Yaklaşık 5.5 mcg. Potasyum: Yaklaşık 195 mg. Bu değerler, havucun türüne, boyutuna ve yetiştiği koşullara bağlı olarak değişiklik gösterebilir.