Masmavi havuçlu kurabiye tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 su bardağı rendelenmiş havuç (3-4 adet orta boy havuçtan elde edilebilir) - 1 su bardağı toz şeker - Yarım su bardağı sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı) - 2 adet yumurta - 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık - 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin - 2 su bardağı un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Yarım tatlı kaşığı tarçın - Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı) - Yarım çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 2. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine hazırlayın. 3. Geniş bir karıştırma kabında rendelenmiş havuçları, toz şekeri, sıvı yağı, yumurtaları, vanilya özütünü ve isteğe bağlı olarak kuru üzümü ekleyip karıştırın. 4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu karıştırın. 5. Karışımı havuçlu karışıma ekleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 6. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin. 8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.