• Buradasın

    Haşhaş ezmesi ile açma nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Haşhaş ezmesi ile açma yapmak için gerekli malzemeler:
    • 2 su bardağı ılık su 15;
    • 1 paket kuru maya 15;
    • 1 yemek kaşığı toz şeker 15;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 15;
    • 4,5 su bardağı un 1;
    • 1 yemek kaşığı haşhaş 1;
    • 1 kahve fincanı sıvı yağ 1.
    Yapılışı:
    1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırın 1.
    2. Azar azar unu ilave edip yoğurun 1.
    3. Yarım saat dinlendirin 1.
    4. Haşhaş ve yağı karıştırın 1.
    5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elips şeklinde açın 1.
    6. Üzerine haşhaşı sürün ve yol yol çizikler atın 1.
    7. Sıkıca rulo yapıp açma formunu verin 1.
    8. Fırın tepsisine dizin 1.
    9. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin 1.
    10. 180 derecede 30 dakika pişirin 1.
    Alternatif bir tarif için:
    • 1 paket instant maya 2;
    • 2 su bardağı ılık süt 2;
    • 3 çorba kaşığı toz şeker 2;
    • 1 su bardağı sıvı yağ 2;
    • 1 su bardağı su 2;
    • 2 tatlı kaşığı tuz 2;
    • 2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek) 2;
    • Aldığı kadar un (yaklaşık 8-10 su bardağı) 2.
    İç harcı için:
    • 1 kase haşhaş ezmesi 2;
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ 2.
    Yapılışı:
    1. Sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuzu ocakta parmağı yakmayacak şekilde ılıtın 2.
    2. Yoğurma kabına yumurta akını alın 2.
    3. Üzerine ılıttığınız karışımı ekleyin 2.
    4. Unun bir kısmını ekleyip instant mayayı da üzerine ekleyin ve karıştırın 2.
    5. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin 2.
    6. Hamurun üzerini örtüp 45-50 dakika mayalanmaya bırakın 2.
    7. Haşhaş ezmesi ile sıvı yağı iyice karıştırın 2. 8
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tarifsofrasi.com
        1
      2. mutfakkokusu.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. yemeksozluk.com
        4
      5. sosyalegitmen.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Nefis yemek haşhaşlı açma nasıl yapılır?

    Nefis Yemek Tarifleri'ne göre haşhaşlı açma tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 paket yaş maya; 1 çorba kaşığı toz şeker; yarım tatlı kaşığı tuz; aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı); arasına sürmek için 2 çorba kaşığı haşhaş ezmesi ve 1 küçük çay bardağı sıvı yağ; üzerine 1 yumurta sarısı. Hazırlanışı: 1. Biraz süt ile maya eritilir. 2. Üzerine diğer hamur malzemeleri ve azar azar un eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edilir. 3. Üzeri bez ile örtülerek 50 dk kadar dinlendirilir. 4. 2 çorba kaşığı haşhaşa 1 küçük çay bardağı sıvı yağ eklenerek inceltilir. 5. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak ince bir şekilde açılır. 6. Açılan hamur üzerine haşhaş ezmesi sürülerek rulo halde katlanır ve uçları birleştirilir. 7. Diğer hamur parçalarına da aynı işlem uygulanır. 8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş serpilir. 9. Tepside 5 dk daha dinlendirilir. 10. Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Püf noktaları: Sütün ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini sağlar. Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave etmek gerekir. Hamurun pürüzsüz, ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında olması gerekir. Bezeler şekil verildikten sonra tepside 5 dakika mayalandırmak açmaların daha yumuşak olmasını sağlar.
    5 kaynak

    Haşhaşlı hamur nasıl yapılır?

    Haşhaşlı hamur yapmak için gerekli malzemeler: 4 kişilik: 1,5 kg un, yarım çorba kaşığı tuz, aldığı kadar ılık su, 1 orta boy kase kavrulmuş ezilmiş haşhaş, 1 su bardağı sıvı yağ, hamur mayası; 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı kuru maya, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 yumurta, yarım su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Un ile su hamur haline getirilir. 2. Başka bir kapta haşhaş ile sıvı yağ karıştırılır. 3. Parçalara ayrılan hamur tek tek oklava veya merdane ile büyükçe açılır, haşhaş her tarafına eşit dağıtılacak şekilde sürülür. 4. Rulo haline getirilen haşhaşlı hamur sac veya tavada üzeri yağlanarak kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. 5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır, her biri açılıp haşhaş karışımı sürülür. 6. Şekil verilen açmalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli çörek nasıl tel tel açılır?

    Tel tel açılan haşhaş ezmeli çörek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Hamurun hazırlanması: Bir kaba süt, maya ve şeker alınıp karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, un ve tuz eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamur, 45 dakika mayalanmaya bırakılır. 2. İç harcın hazırlanması: Bir kapta haşhaş, sıvı yağ ve şeker karıştırılır. 3. Çöreğin şekillendirilmesi: Mayalanan hamur tezgahta dikdörtgen şeklinde açılır. Açtığınız hamura haşhaşlı karışım sürülür. Hamur ince şeritler halinde kesilir. İki şerit üst üste konur ve kendi etrafında döndürülüp rulo şeklinde sarılır. 4. Pişirme: Fırın tepsisine alınan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Tel tel açılan haşhaş ezmeli çörek tarifi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir: yemek.com; kevserinmutfagi.com.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli açma kaç dakikada pişer?

    Haşhaş ezmeli açma, 20-25 dakika arasında pişer.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli açma kaç kat olur?

    Haşhaş ezmeli açmanın kaç kat olduğu bilgisine ulaşılamadı. Ancak, haşhaş ezmeli açma yapımında, hamur açıldıktan sonra üzerine haşhaş ezmesi sürülerek rulo şeklinde katlandığı belirtilmiştir. Bazı haşhaş ezmeli açma tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: yemek.com; lezzet.com; nefisyemektarifleri.com.
    5 kaynak

    Haşhaşlı çörek malzemeleri nelerdir?

    Haşhaşlı çörek malzemeleri: Hamur için: 7 su bardağı un; yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya; 1 su bardağı ılık su (maya için); 1 tatlı kaşığı şeker; 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak); 1,5 tatlı kaşığı tuz. İç harcı için: 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin); 1 su bardağı sıvı yağ; isteğe bağlı 1 su bardağı dövülmüş ceviz. Üzeri için: 1 adet yumurta. Ayrıca, şekerli bir tat elde etmek istenirse haşhaşın içine 1 su bardağı şeker eklenebilir.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmesinin püf noktası nedir?

    Haşhaş ezmesinin püf noktaları şunlardır: Taze öğütme: En iyi lezzeti elde etmek için haşhaş tohumlarını kullanmadan hemen önce öğütmek önerilir. Kıvam ayarı: Kendi ezmenizi yaparken, kıvamı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha akışkan bir kıvam için biraz daha yağ, daha yoğun bir doku için ise yağı azaltabilirsiniz. Saklama: Sarı haşhaş ezmesi, içeriğindeki yağ nedeniyle buzdolabında saklanmalıdır. Tüketim: Haşhaş ezmesi yüksek kalorili bir besin olduğu için, özellikle diyet yapanların tüketim miktarını kontrol etmeleri faydalı olur. Kullanım: Haşhaş ezmesi, börek, çörek, kurabiye, kek, sütlaç, muhallebi gibi tatlılarda ve soslar, marinatlar gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir.
    5 kaynak