• Buradasın

    Haşhaş ezmesi ile açma nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Haşhaş ezmesi ile açma yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 su bardağı ılık süt 12;
    • 1 çay bardağı sıvı yağ 1;
    • 1 yemek kaşığı toz şeker 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • 1 paket instant maya (10 gr) 1;
    • 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için) 1;
    • 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1;
    • 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi 1;
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1.
    Yapılışı:
    1. Ilık süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve yumurta akını bir kapta karıştırın 1.
    2. Mayayı ekleyip yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun 1.
    3. Üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın 1.
    4. Haşhaş ezmesini sıvı yağ ile karıştırarak sürülebilir bir kıvama getirin 1.
    5. Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın 1.
    6. Her bir bezeyi unlu tezgahta merdane ile açın 1.
    7. Üzerine haşhaşlı harçtan sürüp rulo şeklinde sarın 1.
    8. Ruloyu iki ucundan kıvırarak halka şekli verin 1.
    9. Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin 1.
    10. Tepside 10-15 dakika daha dinlendirin 1.
    11. Açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin 1.
    12. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin 1.
    13. Fırından çıkan haşhaşlı açmaları sıcak veya ılık olarak çay eşliğinde servis edin 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tarifsofrasi.com
        1
      2. mutfakkokusu.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. yemeksozluk.com
        4
      5. sosyalegitmen.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Haşhaş tohumu ile çörek nasıl yapılır?

    Haşhaş tohumu ile çörek yapmak için gerekli malzemeler: 1 paket instant maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 su bardağı ılık süt; 6 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 6 yemek kaşığı haşhaş; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı. Yapılışı: 1. Su, süt, şeker ve mayayı karıştırın. 2. Üzerine sıvı yağı ekleyin. 3. Un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 4. Yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. 5. Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. 6. Mayalanan hamuru dikdörtgen şekilde açın. 7. Üzerine haşhaşlı karışımdan sürün. 8. Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki parmak eninde kesin. 9. Ruloları tepsiye dizin. 10. Etrafına yumurta sarısı sürün. 11. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Çörekleri çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli açma kaç dakikada pişer?

    Haşhaş ezmeli açma, 20-25 dakika arasında pişer.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli çörek kaç kat yapılır?

    Haşhaş ezmeli çörek 4 kat olarak yapılır.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmesinin püf noktası nedir?

    Haşhaş ezmesinin püf noktası, kıvamını iyi ayarlamaktır. Ayrıca, haşhaş ezmesini biraz sıvı yağ ile inceltmek de mümkündür.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli açma kaç kat olur?

    Haşhaş ezmeli açma, 8 eşit parçaya bölünerek yapılır.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli çörek nasıl tel tel açılır?

    Haşhaş ezmeli çöreğin tel tel açılması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Hamur Hazırlığı: Yoğurma kabına maya, şeker, su, süt, yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. 2. Mayalanma: Hamurun üzeri kapatılıp iki kat oluncaya kadar mayalanması için bekletilir. 3. Bezelere Ayırma: Mayalanan hamur 4 eşit bezeye ayrılır. 4. Açma ve İç Harcı Ekleme: Bezeler merdane yardımı ile açılır ve üzerine haşhaş ezmesi, şeker ve sıvı yağ karışımı sürülerek rulo şeklinde sarılır. 5. Kesme ve Pişirme: Rulolar mutfak aparatı ile 2 parmak genişliğinde kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Alternatif olarak, çöreğin üzerine yumurta sarısı sürülerek de daha yumuşak bir doku elde edilebilir.
    5 kaynak

    Haşhaşli çörekin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Haşhaşlı çöreğin yumuşak olması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir: 1. Malzeme Kalitesi: Yüksek protein içeren kaliteli un ve taze yağlar (tereyağı veya zeytinyağı) kullanılmalıdır. 2. Hamur Yoğurma: Hamurun yeterince yoğrulması, gluten yapısının gelişmesini sağlar ve çöreğin kabarmasına yardımcı olur. 3. Dinlendirme: Hamurun dinlendirilmesi, elastik bir yapı kazanmasını sağlar. En az 30 dakika dinlendirilmelidir. 4. Süt ve Su Sıcaklığı: Süt ve suyun ılık olması, mayanın aktifleşmesi için önemlidir. 5. İç Malzeme: Haşhaş ezmesinin doğru kıvamda hazırlanması ve fazla kullanılmaması, çöreğin yumuşaklığını etkiler. Bu adımları takip ederek, yumuşak ve lezzetli bir haşhaşlı çörek elde edebilirsiniz.
    5 kaynak