• Buradasın

    Haşhaş ezmeli çörek nasıl tel tel açılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tel tel açılan haşhaş ezmeli çörek için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
    1. Hamurun hazırlanması:
      • Bir kaba süt, maya ve şeker alınıp karıştırılır 3.
      • Üzerine sıvı yağ, un ve tuz eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur 3.
      • Hamur, 45 dakika mayalanmaya bırakılır 3.
    2. İç harcın hazırlanması:
      • Bir kapta haşhaş, sıvı yağ ve şeker karıştırılır 3.
    3. Çöreğin şekillendirilmesi:
      • Mayalanan hamur tezgahta dikdörtgen şeklinde açılır 3.
      • Açtığınız hamura haşhaşlı karışım sürülür 3.
      • Hamur ince şeritler halinde kesilir 3.
      • İki şerit üst üste konur ve kendi etrafında döndürülüp rulo şeklinde sarılır 3.
    4. Pişirme:
      • Fırın tepsisine alınan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür 3.
      • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir 3.
    Tel tel açılan haşhaş ezmeli çörek tarifi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir:
    • yemek.com 3;
    • kevserinmutfagi.com 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. nefistarifvesunumlar.com
        1
      2. takvim.com.tr
        2
      3. tavsiyetarifler.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A warm, golden-brown poppy seed pastry (haşhaşlı çörek) sits on a wooden kitchen counter, surrounded by fresh ingredients like flour, butter, and a bowl of poppy seed paste, with a Turkish woman in an apron kneading dough in the background.

    Haşhaşli çörekin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Haşhaşlı çöreğin yumuşak olması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Hamurun mayalanması: Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık bir saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılması, çöreğin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Malzeme kalitesi ve miktarı: Kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğru miktarda olmaları önemlidir. Sıcaklık kontrolü: Mayayı aktifleştirmek için kullanılan süt ve suyun ılık olması gerekir. Hamur kıvamı: Hamurun pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir. Pişirme sıcaklığı: 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilen haşhaşlı çörekler altın sarısı bir renk alır ve içi yumuşacık olur.
    5 kaynak

    Puf puf haşhaşlı çörek nasıl yapılır?

    Puf puf haşhaşlı çörek yapmak için gerekli malzemeler: 1 yemek kaşığı kuru maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; Ilık su; 10 su bardağı un; 2 tatlı kaşığı tuz; 4,5 su bardağı su; 1 kase dövülmüş haşhaş; 1,5 su bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı. Yapılışı: 1. İlk olarak, yoğurma kabına mayayı ve toz şekeri alın, üzerine ılık su ekleyerek 5 dakika bekleyin. 2. Mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip, suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamurun üzerini streçleyip örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. 4. Dövülmüş haşhaşın içine sıvı yağ ekleyip karıştırın. 5. Mayalanan hamuru tezgahta açarak yağlı haşhaşlı karışımı ekleyin ve hamuru elinizle açın. 6. Hamuru bıçak yardımıyla 4 parçaya kesin, üst üste koyarak tekrar açın. 7. Boydan ortadan ikiye keserek hamurdan şeritler halinde parçalar alın ve iki tarafından kendi etrafında burarak şekil verin. 8. Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Püf noktaları: Mayayı aktifleştirmek için ılık su kullanılmalıdır. Hamurun yumuşak olması, çöreklerin de yumuşak olmasını sağlar. Şekil verilen çörekler, tepside 10-15 dakika daha mayalanmaya bırakılmalıdır.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmesinin püf noktası nedir?

    Haşhaş ezmesinin püf noktaları şunlardır: Taze öğütme: En iyi lezzeti elde etmek için haşhaş tohumlarını kullanmadan hemen önce öğütmek önerilir. Kıvam ayarı: Kendi ezmenizi yaparken, kıvamı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha akışkan bir kıvam için biraz daha yağ, daha yoğun bir doku için ise yağı azaltabilirsiniz. Saklama: Sarı haşhaş ezmesi, içeriğindeki yağ nedeniyle buzdolabında saklanmalıdır. Tüketim: Haşhaş ezmesi yüksek kalorili bir besin olduğu için, özellikle diyet yapanların tüketim miktarını kontrol etmeleri faydalı olur. Kullanım: Haşhaş ezmesi, börek, çörek, kurabiye, kek, sütlaç, muhallebi gibi tatlılarda ve soslar, marinatlar gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmesi ile açma nasıl yapılır?

    Haşhaş ezmesi ile açma yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı ılık su; 1 paket kuru maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 4,5 su bardağı un; 1 yemek kaşığı haşhaş; 1 kahve fincanı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. 2. Azar azar unu ilave edip yoğurun. 3. Yarım saat dinlendirin. 4. Haşhaş ve yağı karıştırın. 5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elips şeklinde açın. 6. Üzerine haşhaşı sürün ve yol yol çizikler atın. 7. Sıkıca rulo yapıp açma formunu verin. 8. Fırın tepsisine dizin. 9. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. 10. 180 derecede 30 dakika pişirin. Alternatif bir tarif için: 1 paket instant maya; 2 su bardağı ılık süt; 3 çorba kaşığı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı su; 2 tatlı kaşığı tuz; 2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek); Aldığı kadar un (yaklaşık 8-10 su bardağı). İç harcı için: 1 kase haşhaş ezmesi; Yarım çay bardağı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuzu ocakta parmağı yakmayacak şekilde ılıtın. 2. Yoğurma kabına yumurta akını alın. 3. Üzerine ılıttığınız karışımı ekleyin. 4. Unun bir kısmını ekleyip instant mayayı da üzerine ekleyin ve karıştırın. 5. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin. 6. Hamurun üzerini örtüp 45-50 dakika mayalanmaya bırakın. 7. Haşhaş ezmesi ile sıvı yağı iyice karıştırın. 8
    5 kaynak

    Haşhaşlı çörek malzemeleri nelerdir?

    Haşhaşlı çörek malzemeleri: Hamur için: 7 su bardağı un; yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya; 1 su bardağı ılık su (maya için); 1 tatlı kaşığı şeker; 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak); 1,5 tatlı kaşığı tuz. İç harcı için: 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin); 1 su bardağı sıvı yağ; isteğe bağlı 1 su bardağı dövülmüş ceviz. Üzeri için: 1 adet yumurta. Ayrıca, şekerli bir tat elde etmek istenirse haşhaşın içine 1 su bardağı şeker eklenebilir.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmeli açma kaç kat olur?

    Haşhaş ezmeli açmanın kaç kat olduğu bilgisine ulaşılamadı. Ancak, haşhaş ezmeli açma yapımında, hamur açıldıktan sonra üzerine haşhaş ezmesi sürülerek rulo şeklinde katlandığı belirtilmiştir. Bazı haşhaş ezmeli açma tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: yemek.com; lezzet.com; nefisyemektarifleri.com.
    5 kaynak

    Haşhaş tohumu ile çörek nasıl yapılır?

    Haşhaş tohumu ile çörek yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 7 su bardağı un; yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya; 1 su bardağı ılık su (maya için); 1 tatlı kaşığı şeker; 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak); 1,5 tatlı kaşığı tuz; 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin); 1 su bardağı sıvı yağ; dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz. Yapılışı: 1. İlk olarak hamur mayalanmaya bırakılır. 2. Geniş bir kabın içine un alınır, ortası havuz gibi açılır. 3. Açılan havuza maya, şeker ve ılık su eklenir ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletilir. 4. Daha sonra tuz eklenerek hamur yoğurmaya başlanır. 5. Yavaş yavaş ılık su eklenerek, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. 6. Üzeri streç film ile örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır. 7. Haşhaşlı iç harç için uygun bir kapta haşhaş, yağ ve ceviz karıştırılır. 8. Hamur, yağlanan tezgaha alınır ve 4 eşit parçaya bölünür. 9. Hamur parçaları el ile biraz genişletilerek haşhaş yayılır. 10. Bütün parçalar aynı şekilde aralarına haşhaş konularak üst üste yerleştirilir. 11. Oluşan 4 katlı hamur el ile büyütülür ve bıçakla 4 cm’lik şeritler halinde kesilerek kendi etrafında döndürülür ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizilir. 12. Çörekler, fırınlanmadan önce istenilen boyda kesilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür. 13. 10 dakika tepsi mayasının gelmesi için bekletilir. 14. Son olarak 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Alternatif bir tarif için şu kaynaklar kullanılabilir: yemek.com; karaca.com; orucoglu.com.
    5 kaynak