Buradasın
Gıda güvenliğinin 3 temel ilkesi nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Gıda güvenliğinin üç temel ilkesi şunlardır:
- Hijyen: Gıda üretiminden tüketime kadar olan süreçte hijyenik şartların sağlanması gereklidir 5. Çalışanların ellerini düzenli olarak yıkaması, kullanılan ekipmanların temizliği ve gıda ile temas eden tüm yüzeylerin hijyenik tutulması önemlidir 5.
- Sıcaklık Kontrolü: Gıdaların uygun sıcaklıkta saklanması, pişirilmesi ve taşınması, bozulmayı önlemek ve güvenli tüketim sağlamak açısından kritik bir öneme sahiptir 5.
- Kontaminasyon Öncesi ve Sonrası Kontrol: Gıdaların kirlenmesini veya mikroorganizmalarla kontamine olmasını önlemek için sıkı kontroller yapılmalıdır 5. Bu, hem üretim aşamasında hem de tüketim öncesinde uygulanacak önemli bir adımdır 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: