• Buradasın

    Gaziantep usulü yuvalama içine ne konur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming ceramic bowl of Gaziantep-style yuvalama, filled with tender meatballs, chickpeas, and rice, drizzled with yogurt sauce and sprinkled with dried mint, set on a rustic wooden table with fresh ingredients like raw meat, rice, and chickpeas scattered around.
    Gaziantep usulü yuvalama içine şu malzemeler konur:
    • Yuvarlama köftesi için:
      • 500 gram pirinç 12;
      • 500 gram çiğ köftelik et 2;
      • 1 çay kaşığı karabiber 2;
      • Tuz 2.
    • Yemek için:
      • 500 gram parça et 12;
      • 3 su bardağı haşlanmış nohut 12;
      • 6 su bardağı sıcak su 2.
    • Yoğurt sosu için:
      • Yarım kilogram süzme yoğurt 2;
      • 2 su bardağı normal yoğurt 2;
      • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2;
      • 1 adet yumurta 2.
    • Üzeri için:
      • 2 yemek kaşığı kuru nane 12;
      • 1 çay bardağı zeytinyağı 2.
    Ayrıca, yuvarlama yapımında kullanılan pirinç, Türk Gıda Kodeksi Pirinç Tebliğine uygun, tam değirmenlenmiş, 1. veya 2. sınıf pilavlık pirinç veya kırık pirinç olmalıdır 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sehrimgaziantep.com
        1
      2. yemek.kocaali.com
        2
      3. yemek10.com.tr
        3
      4. kulturportali.gov.tr
        4
      5. unaletlokantasi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A vibrant wooden table in Gaziantep is laden with colorful meze dishes—smoky baba ghanoush, spicy acılı ezme, creamy hummus, and charred eggplant kebab—surrounded by warm flatbreads and fresh herbs, evoking the rich flavors of Turkish cuisine.

    Gaziantep'te hangi mezeler meşhur?

    Gaziantep'te meşhur olan bazı mezeler: Acılı Ezme: Közlenmiş biber, domates, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bir sos. Humus: Yoğun kıvama sahip, bol tahin ve sumakla zenginleştirilen bir meze. Patlıcan Kebabı: Közlenmiş patlıcan, yoğurt ve sarımsaklı sos ile hazırlanan bir lezzet. Muhammara: Güneydoğu'da farklı şekillerde yapılan, kahvaltı ve atıştırmalık olarak tercih edilen bir meze. Babagannuş: Közlenmiş patlıcan ve biberle yapılan bir salata. Loğlaz Piyazı: Börülce, yağ, baharat, soğan ve sarımsak ile hazırlanan bir piyaz. Tene Katması: Haşlanmış lahana veya asma yaprağının arasına konularak yenen bir bulgur karışımı. Yoğurtlu Çiğdem Aşı: Gaziantep yöresine ait, yoğurtla yapılan bir yemek. Bu mezeler, Gaziantep mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtır.
    5 kaynak
    A warm, bustling Turkish kitchen with a pot of simmering yuvalama soup, hands shaping rice-and-mincemeat balls, and bowls of fresh yogurt and chickpeas nearby, steam rising invitingly.

    Yuvalama Antep usulü nasıl yapılır?

    Antep usulü yuvalama yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram kuşbaşı dana eti; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 2 su bardağı pirinç (bir gece önceden suda bekletilmiş); 250 gram dana kıyma; 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber; 4 su bardağı süzme yoğurt; 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Kuşbaşı doğranmış eti bir tencereye alıp 5 bardak su ekleyin. 2. Daha önce haşlanmış nohutları tencereye ekleyip pişirmeye devam edin. 3. Pirinci süzüp mutfak robotunda çekin. 4. Pirinç ve kıymayı geniş bir kapta yoğurun, tuz ve karabiber ekleyerek nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın. 5. Hazırlanan köfteleri kaynayan etli ve nohutlu suya ekleyerek 15 dakika kadar pişirin. 6. Yoğurdun kesilmemesi için, et suyundan alarak yoğurdu ılıtın. 7. Kuru nane ile hazırlanmış sıvı yağ sosunu üzerine gezdirip sıcak servis edin. Yuvalama yaparken pirincin iyice süzülmesi ve köftelerin sıkı yoğrulması önemlidir.
    5 kaynak
    A steaming plate of *yuvalama* (Turkish meatball and yogurt stew) sits beside a golden mound of *şehriyeli pirinç pilavı* (vermicelli rice), with fresh Antep peppers and a crisp seasonal salad arranged on a rustic wooden table.

    Yuvalamanın yanına ne gider?

    Yuvalamanın yanına gidebilecek bazı seçenekler: Pilav ve sebzeler: Tereyağlı veya sade bulgur pilavı, yuvarlamanın lezzetini tamamlayabilir. Mezeler: Cacık, yoğurtlu mezeler, acılı ezme veya zeytinyağlı mezeler, yuvarlamanın tadını dengeleyebilir. Salatalar: Yoğurtlu semizotu salatası veya çoban salata gibi taze ve canlı dokunuşlar, yemeği tamamlayabilir. İçecekler: Ayran, şalgam, nar suyu veya soğuk çay gibi içecekler, yuvarlamanın tadını artırabilir. Tatlılar: Baklava gibi şerbetli tatlılar, yemek sonrası mükemmel bir son dokunuş olabilir. Yuvarlama, genellikle hafif ve ferahlatıcı tatlarla uyum sağlar; ağır ve baharatlı yemekler yumuşak lezzetini bastırabilir.
    5 kaynak

    Yuvalama içine nohut konur mu?

    Evet, yuvalama içine nohut konur. Yuvalama tarifinde, haşlanmış nohut, etin yanı sıra kullanılan malzemelerden biridir.
    5 kaynak

    Yuvalama hangi yöreye ait?

    Yuvalama, Gaziantep mutfağına ait bir yemektir. Ayrıca, Şanlıurfa mutfağında da benzer bir lezzet bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Yuvalamanın içine hangi baharatlar konur?

    Yuvalama (yuvarlama) çorbasının içine genellikle şu baharatlar konur: Kırmızı biber; Domates salçası; Biber salçası; Kimyon; Kekik; Karabiber. Ayrıca, bazı tariflerde nane de eklenir. Baharat miktarları, tarife ve kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak