Fırında bütün tavuğu marine etmek için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 1 soğan; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı hardal; 3 yemek kaşığı yoğurt; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı salça; 1 tatlı kaşığı köri; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; Yarım limon suyu. Marine işlemi şu şekilde yapılır: 1. Tüm malzemeler karıştırma kabına alınır, soğan yarım ay şeklinde doğranır veya rendelenir, sarımsak ezilir ve güzelce karıştırılır. 2. Baharatlar kontrol edilir, az ise ayarlanır. 3. Tavuk yıkanır ve kurulanır. 4. Tavuk, hazırlanan marinenin içine alınıp iç ve dış her yerine sürülür. 5. Tavuk, kalın marineyle kaplanan fırın poşetine konur, ağzı sıkıca kapatılır ve buzdolabında 6 saat marine edilmesi için kaldırılır. Tavuk ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar fazla lezzet alır, ancak asidik malzemeler nedeniyle 1 günden fazla marine edilmesi önerilmez.