• Buradasın

    Ezogelen çorbası hangi yöreye ait?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ezogelin çorbası, Gaziantep yöresine aittir 14.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. sehrimerzurum.com
        2
      3. sozluk.memurlar.net
        3
      4. tr.wikipedia.org
        4
      5. tarifinasil.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ezoglin çorbasına neden ezogelin denir?

    Ezogelin çorbasına bu ismin verilmesinin nedeni, çorbanın Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından gelmesiğidir.
    5 kaynak

    Ezo gelin çorbası içinde ne var?

    Ezo gelin çorbası içinde bulunan malzemeler şunlardır: Ana malzemeler: domates salçası, pirinç, kırmızı mercimek, sıvı yağ, karabiber, tuz, kırmızı biber, nane. Ek malzemeler: soğan, biber salçası, et suyu (isteğe bağlı). Çorbanın tarifi ve kullanılan miktarlar, farklı tariflerde değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Ezogelin çorbasının hikayesi nedir?

    Ezogelin çorbasının hikayesi, Şanlıurfa'nın Bozova ilçesine bağlı bir köyde yaşayan "Ezo Gelin" olarak bilinen genç bir kadına dayanır. Efsaneye göre, Ezo Gelin evliliği sırasında hem ailesine hem de eşine hitap edecek özel bir çorba yapmak istemiştir. Zamanla bu çorba, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş ve ezogelin çorbası adıyla anılmaya başlanmıştır.
    5 kaynak

    Ezogelen çorbası nasıl yapılır?

    Ezogelin çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 su bardağı ince bulgur; 1 yemek kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin; 1 soğan (yemeklik doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 8 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu; Tuz; Karabiber; Limon dilimleri (servis için); Taze soğan veya maydanoz (servis için). Hazırlanışı: 1. İlk olarak kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve ince bulguru ayrı bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip bekletin. 2. Büyük bir tencereye tereyağı veya margarini alın, içine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından sarımsak, biber salçası ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 4. Baharatları, yani pul biber, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi de tencereye ilave edip karıştırın. 5. Hazırladığınız mercimek ve bulguru da tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. 6. Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ilave edin ve karıştırın. 7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 8. Çorba kaynamaya başladığında ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin. 9. Mercimekler iyice ezilinceye kadar pişirilen çorbayı ocaktan alın. 10. Servis yapmadan önce çorbanın kıvamını kontrol edin, gerektiğinde sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. 11. Ezogelin çorbasını servis kaselerine alın, her bir kaseye birkaç dilim limon ve doğranmış taze soğan veya maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.
    5 kaynak

    Ezogelinde hangi baharatlar var?

    Ezogelin çorbasında genellikle nane, pul biber ve karabiber baharatları kullanılır.
    5 kaynak

    Ezogelinin özelliği nedir?

    Ezogelin çorbasının özellikleri şunlardır: 1. Malzemeler: Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, soğan, havuç, domates, biber salçası ve çeşitli baharatlar içerir. 2. Tarihçe: Adını, Anadolu'da yaşayan Ezogelin adlı bir kadından alır ve düğünlerde pişirilmiştir. 3. Besleyici Değer: Yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriği ile besleyici bir çorbadır. 4. Pişirme: Çorbanın kıvamı için baharatlar, tuz ve limon suyu eklenir, ardından blenderdan geçirilerek daha pürüzsüz bir hale getirilir. 5. Faydaları: Soğuk kış günlerinde vücut ısısını artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine destek olur.
    5 kaynak