Evelik otundan yapılan çorbalar şunlardır:
- Evelikli Erişte Çorbası: Kurutulmuş evelik otu, erişte, soğan, salça ve sıcak su ile hazırlanır 2.
- Evelik Otu Çorbası: Evelik otu yaprakları, soğan, patates, havuç ve diğer sebzelerle birlikte çorba olarak pişirilir 1.
- Yeşil Mercimekli Evelik Çorbası: Yeşil mercimek, aşurelik buğday, evelik yaprağı ve et suyu ile yapılır 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: