• Buradasın

    Esnaf usulü kıymalı biber dolması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A Turkish kitchen countertop scattered with fresh green bell peppers, minced meat, chopped onions, tomatoes, parsley, and rice, with a steaming pot of stuffed peppers simmering on a stove in the background.
    Esnaf usulü kıymalı biber dolması tarifine dair bilgi bulunamadı. Ancak, kıymalı biber dolması yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:
    Malzemeler:
    • 20 adet orta boy dolmalık biber 1;
    • 2 adet orta boy kuru soğan 1;
    • 150 gr kıyma 1;
    • 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1;
    • 2 adet domates 1;
    • 1,5 su bardağı pirinç 1;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 1;
    • 1 çay kaşığı pul biber 1;
    • Yarım çay kaşığı karabiber 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • Yarım demet maydanoz 1.
    Yapılışı:
    1. Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır ve yıkanır 1.
    2. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur 1.
    3. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir 1.
    4. Kabukları soyulan ve küçük doğranan domatesler eklenir ve 3-4 dakika domatesler suyunu çekene kadar kavrulur 1.
    5. Salça, pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır 1.
    6. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır 1.
    7. Hazır olan iç harcı ile biberlerin içleri bir kaşık yardımı ile doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir 1.
    8. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür ve dolmaların üzerlerinden gezdirilerek tencereye dökülür 1.
    9. Dolmaların yarısını geçecek kadar tekrar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocakta pirinçler yumuşayana ve dolmalar pişene kadar pişirilir 1.
    Kıymalı biber dolması tarifi, farklı kaynaklarda değişiklik gösterebilir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. evdeborek.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. bbnhaber.com.tr
        3
      4. kevserinmutfagi.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Biber Dolması'nın püf noktası nedir?

    Biber dolması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Harç hazırlığı: Pirinç, harç hazırlanmadan önce sıcak suda ıslatılmalı ve yıkanmalıdır. Soğan ve pirinçlerin kavrulası: Soğanlar ve pirinçler kavrulduğunda lezzet artar ve pirinçler daha iyi pişer. Biber seçimi: Dolma için ince kabuklu biberler, özellikle dişi biberler tercih edilmelidir. İç harcın dolması: İç harç, biberlere çok sıkıştırılmadan, üzerinde en az bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulmalıdır. Pişirme: Orta ateşte pişirilmeli, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınmalıdır. Sos: Zeytinyağı ve limon karışımı bir sos hazırlanıp dolmaların üzerinde gezdirilmelidir. Soğutma: Pişirme sonrası tencere kapağı hafif aralık bırakılarak soğutulmalıdır.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with a wooden table displaying freshly prepared *kıymalı dolma* (stuffed vegetables with minced meat) in a copper pot, surrounded by vibrant green peppers, ripe tomatoes, and a bowl of garlic yogurt, with steam rising from the dish and a smiling elderly woman in an apron gently stirring the pot.

    Kıymalı dolmanın püf noktası nedir?

    Kıymalı dolmanın püf noktaları şunlardır: 1. Kıyma Seçimi: Taze ve kaliteli kıyma kullanmak, dolmanın daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Pirinç Islatma: Pirinci önceden ılık suda ıslatmak, pişirme sırasında suyun dengesini korur. 3. İç Harcın Hazırlanışı: İç harcı hazırlarken tüm malzemelerin iyice harmanlanması ve kıymanın pişene kadar kavrulması önemlidir. 4. Dolmaların Doldurulması: İç harcı dolmalara aşırı doldurmadan koymak, pişirme sırasında pirinç şişeceği için gereklidir. 5. Pişirme: Dolmaları kısık ateşte pişirmek, iç harcın daha iyi pişmesini sağlar. 6. Servis: Yanına sarımsaklı yoğurt veya cacık ekleyerek servis yapmak, dolmanın lezzetini artırır.
    5 kaynak

    Biber dolması yaparken kıymaya ne kadar salça konur?

    Biber dolması yaparken kıymaya 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
    5 kaynak
    A vibrant Turkish kitchen scene with a wooden table displaying freshly stuffed bell peppers (biber dolma) in a copper pot, a bowl of tomato paste (salça) nearby, and a woman in an apron smiling as she prepares the dish with fresh herbs and olive oil.

    Biber dolma içine salça konur mu?

    Evet, biber dolmasının içine salça konur. Zeytinyağlı biber dolması tariflerinde, iç harcın hazırlanışı sırasında salça kullanımı yaygındır. Ancak, salça kullanımı kişisel damak tadına bağlıdır ve bazı tariflerde yer almayabilir.
    5 kaynak
    A close-up of a person’s hands using a small knife to carefully remove the stem from a vibrant green bell pepper on a wooden kitchen counter, with a bowl of fresh peppers nearby.

    Dolmalık biberin sapı nasıl çıkarılır?

    Dolmalık biberin sapı şu şekilde çıkarılabilir: 1. Biberin sap kısmı bıçakla kesilir. 2. Biber yarıya kesilir ve içindeki çekirdekler çıkarılır. 3. Biberin içi biraz oyulur. 4. Sapın bağlı olduğu kısımlar nazikçe koparılır. Alternatif olarak, baş parmak ile biberin üst kısmına hafifçe bastırarak çevire çevire sap ayrılabilir.
    5 kaynak

    Dolma biberin içine ne kadar kıyma konur?

    Dolma biberin içine 400 gram kıyma konulması önerilir.
    5 kaynak

    Kıyma ile hangi sebzeler iyi gider?

    Kıyma ile iyi giden sebzeler arasında şunlar bulunmaktadır: Soğan. Domates. Biber. Patates. Kabak. Havuç. Bezelye. Mantar. Ayrıca, kıyma ile birlikte sebze garnitürü olarak buharda pişirilmiş sebzeler veya zeytinyağlı sebze yemekleri de sunulabilir.
    5 kaynak