Erişteye çeşitli baharatlar eklenebilir, bunlar arasında en yaygın olanlar şunlardır: Kekik: Eriştenin lezzetini artırmak için kullanılan temel baharatlardan biridir. Nane: Sindirim sistemini rahatlatan bir baharattır. Pul biber ve karabiber: Erişteye acılık ve baharatlı bir tat katar. Kimyon: Gaz ve sindirim sorunlarını azaltan bir baharattır. Ayrıca, salça, sarımsak, zeytinyağı ve yoğurt gibi malzemeler de eriştenin baharatlandırılmasında kullanılabilir.