Yeşil zeytinin en faydalı hali, olgunlaşmamış ve kızarmadan önceki hali olarak kabul edilir. Yeşil zeytinin faydaları şunlardır: - E vitamini içeriği: Cilt ve göz sağlığına iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir. - Sindirim sistemi: Sindirimi destekler ve mide asidini düzenler. - Kan şekeri ve kolesterol: Kan şekerini dengeleyip, kolesterolü kontrol altında tutmaya yardımcı olur. - Kemik sağlığı: Kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi besin bileşenleri içerir. Ancak, yeşil zeytin yüksek kalori ve tuz içeriğine sahip olabilir, bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.