En iyi acı turşu olarak değerlendirilebilecek birkaç çeşit şunlardır: 1. Acı Biber Turşusu: Çeşitli acı biber türleri (jalapeño, acı sivri biber, kırmızı biber) kullanılarak yapılır ve genellikle tuz, sirke, sarımsak ve baharatlarla fermente edilir. 2. Acılı Karnıbahar Turşusu: Karnıbahar, sirke ve çeşitli baharatlarla birlikte acı biber eklenerek hazırlanır. 3. Penguen Acı Biber Turşusu: Sade ve sağlıklı içeriğiyle dikkat çeker, sadece acı biber, su, tuz ve sirkeden oluşur. Tercih, kişisel damak zevkine göre değişebilir.