Kek yaparken hangi unun daha iyi kabaracağı konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, kekin kabarması için bazı püf noktaları şunlardır: Unu elemek: Un, kakao, karbonat, kabartma tozu gibi katı malzemeleri eleyerek kullanmak, malzemelerin havalanıp kabarmasını sağlar. Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Tereyağı, yumurta ve un gibi malzemelerin oda sıcaklığına gelmesi, malzemelerin birbirleriyle iyi karışmalarını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Fazla karıştırmamak: Un eklendikten sonra kek hamuru çok fazla karıştırılmamalıdır. Kek yaparken kullanılan unun cinsi, sıcaklık seviyeleri gibi faktörler de kekin kabarmasını etkileyebilir.