• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    Ekmek yapımında maya neden kullanılır?

    • #Teknoloji
    • #Gıda
    • #Ekmek
    • #Maya
    • #Pişirme

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ekmek yapımında maya hamuru kabartmak ve daha yumuşak bir doku vermek için kullanılır 35.
    Maya, undaki nişastayı etkileyerek glikoza dönüştürür ve ardından glikozu alkol ve karbondioksite ayrıştırır 5. Oluşan karbondioksit gazı, mayalanan hamur içinde baloncuklar halinde dağılarak hamurun kabarmasını sağlar 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. naturiga.com
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. gidanotlari.com
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    • Maya türleri nelerdir?

    • Mayanın ekmek üzerindeki etkileri nelerdir?

    • Ekmek yapımında maya yerine ne kullanılabilir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Dr. Oetker maya ile ekşi maya aynı mı?

    Dr. Oetker maya ve ekşi maya farklı türlerdir. Dr. Oetker maya, genel olarak aktif kuru maya, yaş maya ve instant maya gibi çeşitleri içerir ve hamur işlerinde kullanılır. Ekşi maya ise, un ve suyun doğal fermentasyonu ile elde edilen bir maya kültürüdür ve geleneksel ekmek yapımında kullanılır.
    • #Gıda
    • #Maya
    • #Hamur
    5 kaynak

    Ekmek yaparken maya ve su nasıl karıştırılır?

    Ekmek yapımında maya ve su karıştırılırken şu adımlar takip edilmelidir: 1. Maya ve Şeker: Derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun. 2. Ilık Su: Maya ve şekerin üzerine 2 su bardağı ılık su dökün. 3. Karıştırma: Buradaki püf nokta, suyun çok sıcak ya da soğuk olmaması, aksi takdirde mayanın aktive olmamasıdır. 4. Mayalanma: Kabın üzerini kapatıp, karışımın 10 dakika mayalanmasını sağlayın. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini ve hamurun kabarmasını sağlar.
    • #Teknoloji
    • #Talimatlar
    • #YemekTarifleri
    • #Ekmek
    • #Maya
    5 kaynak

    Ekmek mayası ve hamur mayası aynı mı?

    Evet, ekmek mayası ve hamur mayası aynı şeyi ifade eder. Ekmek mayası, hamurda bulunan fermente edilebilir şekerleri karbondioksit ve etanole dönüştürerek hamurun kabarmasını sağlayan, Saccharomyces cerevisiae türüne ait mikroorganizmaların genel adıdır.
    • #Gıda
    • #Mayalama
    • #Ekmek
    • #Hamur
    5 kaynak

    Ekşi mayalı ekmek için hangi maya kullanılır?

    Ekşi mayalı ekmek yapımında ekşi maya kullanılır.
    • #Teknoloji
    • #YemekTarifleri
    5 kaynak

    1 kilo undan ekmek yapmak için ne kadar maya konur?

    1 kilogram un için 1 yemek kaşığı (20 gram) kuru maya kullanılması önerilir.
    • #Teknoloji
    • #Talimatlar
    • #YemekTarifleri
    • #Un
    • #Maya
    5 kaynak

    Beyaz ekmek ve ekşi maya arasındaki fark nedir?

    Beyaz ekmek ve ekşi maya ekmeği arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Mayalanma Süresi: Ekşi maya ekmeği, 12 ila 48 saat arasında mayalanırken, beyaz ekmekler genellikle hızlı maya kullanılarak birkaç saat içinde üretilir. 2. Glüten Oranı: Uzun mayalanma süreci sayesinde ekşi maya ekmeğindeki glüten parçalanır ve sindirimi daha kolay hale gelir. 3. Besin Değeri: Ekşi maya ekmeği, doğal bakteriler ve probiyotikler içerir, bu da bağırsak sağlığını destekler ve kan şekerini daha dengeli tutar. 4. Koruyucu Maddeler: Market ekmekleri raf ömrünü uzatmak için katkı maddeleri içerirken, ekşi mayalı ekmek tamamen doğal içeriklerden oluşur. 5. Lezzet: Ekşi maya ekmeği, kendine özgü ekşi bir tat ve gevrek bir yapıya sahiptir.
    • #Yemek
    • #EkmeğinTürleri
    • #Maya
    • #BesinDeğeri
    5 kaynak

    Evde ekmek yaparken maya yerine ne kullanılır?

    Evde ekmek yaparken maya yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Kabartma Tozu: Hamurun kabarmasını sağlar, ancak ekmek ve pizza gibi tariflerde maya kadar etkili olmayabilir. 2. Ekşi Maya: Evde un ve suyla hazırlanan ekşi maya, uzun süre kullanılabilir ve sağlıklı bir alternatiftir. 3. Nohut Mayası: Geleneksel bir yöntem olup, farklı ve şifalı bir maya çeşididir. 4. Karbonat ve Limon: 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırıp kullanarak da hamur kabartılabilir. 5. Sirke veya Süt ve Limon: Ev yapımı buttermilk (sirke veya limon ve süt karışımı) da maya yerine kullanılabilir.
    • #Teknoloji
    • #YemekTarifleri
    • #EvdeYapımı
    • #MalzemeAlternatifleri
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"32ea0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fekmek-yapiminda-maya-neden-kullanilir-1984782106%3Flr%3D213%26ncrnd%3D14365","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1751538311754035248","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754035261282038-13837008825386685619-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-278-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"32eaw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"32ea1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"32eaw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"32ea2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Ekmek yapımında maya **hamuru kabartmak ve daha yumuşak bir doku vermek** için kullanılır [```3```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/ekmek-mayasi-cesitleri/)[```5```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/neden-maya-kullanmaliyiz).\n\nMaya, undaki nişastayı etkileyerek glikoza dönüştürür ve ardından glikozu alkol ve karbondioksite ayrıştırır [```5```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/neden-maya-kullanmaliyiz). Oluşan karbondioksit gazı, mayalanan hamur içinde baloncuklar halinde dağılarak hamurun kabarmasını sağlar [```5```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/neden-maya-kullanmaliyiz).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Ekmek_mayas%C4%B1","title":"Ekmek Mayası - Vikipedi","shownUrl":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Ekmek_mayas%C4%B1"},{"sourceId":2,"url":"https://www.naturiga.com/blog/icerik/besin-mayasi-ile-ekmek-yapimi","title":"Besin Mayası İle Ekmek Yapımı I Naturiga","shownUrl":"https://www.naturiga.com/blog/icerik/besin-mayasi-ile-ekmek-yapimi"},{"sourceId":3,"url":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/ekmek-mayasi-cesitleri/","title":"Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya","shownUrl":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/ekmek-mayasi-cesitleri/"},{"sourceId":4,"url":"https://www.gidanotlari.com/ekmek-uretiminde-eksi-maya-ve-ozellikleri/","title":"Ekmek Üretiminde Ekşi Maya ve Özellikleri - Gıda Notları","shownUrl":"https://www.gidanotlari.com/ekmek-uretiminde-eksi-maya-ve-ozellikleri/"},{"sourceId":5,"url":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/neden-maya-kullanmaliyiz","title":"Neden Maya Kullanmalıyız?","shownUrl":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/neden-maya-kullanmaliyiz"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Ekmek yapımında maya neden kullanılır?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/ekmek","text":"#Ekmek"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Maya türleri nelerdir?","url":"/search?text=Ekmek+yap%C4%B1m%C4%B1nda+kullan%C4%B1lan+maya+t%C3%BCrleri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Mayanın ekmek üzerindeki etkileri nelerdir?","url":"/search?text=Mayan%C4%B1n+ekmek+%C3%BCzerindeki+etkileri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Ekmek yapımında maya yerine ne kullanılabilir?","url":"/search?text=Ekmek+yap%C4%B1m%C4%B1nda+maya+yerine+ne+kullan%C4%B1labilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Ekmek+yap%C4%B1m%C4%B1nda+maya+neden+kullan%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1751538311754035248","reqid":"1754035261282038-13837008825386685619-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-278-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754035261282038-13837008825386685619-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-278-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"32eaw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"32ea3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.resmiservis.com/dr-oetker/maya-kullanimi-ve-cesitleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.droetker.com.tr/urunler/p/eksi-maya?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.migros.com.tr/droetker-b-1c9/instant-maya-c-2898?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.carrefoursa.com/dr-oetker-eksi-maya-35-gr-p-30121581?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ozdilekteyim.com/market/droetker-eksi-maya-35-g?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/dr-oetker-maya-ile-eksi-maya-ayni-mi-2115655101","header":"Dr. Oetker maya ile ekşi maya aynı mı?","teaser":"Dr. Oetker maya ve ekşi maya farklı türlerdir. Dr. Oetker maya, genel olarak aktif kuru maya, yaş maya ve instant maya gibi çeşitleri içerir ve hamur işlerinde kullanılır. Ekşi maya ise, un ve suyun doğal fermentasyonu ile elde edilen bir maya kültürüdür ve geleneksel ekmek yapımında kullanılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/hamur","text":"#Hamur"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ye-mek.net/tarif/ev-yapimi-ekmek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/ekmek-tarifleri/eksi-mayali-temel-ekmek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haber7.com/yasam/haber/3072325-evde-ekmek-nasil-yapilir-kuru-maya-ile-evde-ekmek-yapmanin-puf-noktalari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kucukmenderes.com.tr/ekmek-hamuru-nasil-mayalanir/117166/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karaca.com/blog/gurme-firinlardaki-gibi-bir-ekmek-tarifi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/ekmek-yaparken-maya-ve-su-nasil-karistirilir-1608413896","header":"Ekmek yaparken maya ve su nasıl karıştırılır?","teaser":"Ekmek yapımında maya ve su karıştırılırken şu adımlar takip edilmelidir: 1. Maya ve Şeker: Derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun. 2. Ilık Su: Maya ve şekerin üzerine 2 su bardağı ılık su dökün. 3. Karıştırma: Buradaki püf nokta, suyun çok sıcak ya da soğuk olmaması, aksi takdirde mayanın aktive olmamasıdır. 4. Mayalanma: Kabın üzerini kapatıp, karışımın 10 dakika mayalanmasını sağlayın. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini ve hamurun kabarmasını sağlar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/ekmek","text":"#Ekmek"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Ekmek_mayas%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/49261/mod_resource/content/0/EKMEK%20MAYASI%20%C3%9CRET%C4%B0M%C4%B0.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hamurisleri.gen.tr/mayali-ve-mayasiz-hamur-arasindaki-temel-fark-nedir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eksimayakursu.com/post/ekmek-mayas%C4%B1-%C3%A7e%C5%9Fitleri-ek%C5%9Fi-maya-do%C4%9Fal-mayalar-ve-kar%C5%9F%C4%B1la%C5%9Ft%C4%B1rmalar%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/maya-cesitleri/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/ekmek-mayasi-ve-hamur-mayasi-ayni-mi-286156576","header":"Ekmek mayası ve hamur mayası aynı mı?","teaser":"Evet, ekmek mayası ve hamur mayası aynı şeyi ifade eder. Ekmek mayası, hamurda bulunan fermente edilebilir şekerleri karbondioksit ve etanole dönüştürerek hamurun kabarmasını sağlayan, Saccharomyces cerevisiae türüne ait mikroorganizmaların genel adıdır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/mayalama","text":"#Mayalama"},{"href":"/yacevap/t/ekmek","text":"#Ekmek"},{"href":"/yacevap/t/hamur","text":"#Hamur"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Ek%C5%9Fi_mayal%C4%B1_ekmek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mutluvesaglikli.com/eksi-mayali-ekmek-nasil-yapilir-eksi-maya-ekmek-tarifi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/ekmek-mayasi-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.buseterim.com.tr/tr/yasam/yeme-icme/ev-yapimi-eksi-mayali-ekmek-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.goksinbalim.com.tr/mutfak-atolyesi/mutfak-atolyesi/eksi-mayali-ekmek-yapimi?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/eksi-mayali-ekmek-icin-hangi-maya-kullanilir-1072447885","header":"Ekşi mayalı ekmek için hangi maya kullanılır?","teaser":"Ekşi mayalı ekmek yapımında ekşi maya kullanılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/1-kg-undan-5-adet-somun-ekmek/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tiptauzmanlik.com/mayali-ekmek-kac-dakikada-piser/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kackg.com.tr/1-kg-un-kac-kilo-ekmek-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tarimmarkettenal.com/blog/1-kilo-una-ne-kadar-kuru-maya-konur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ne-olur.com.tr/maya-fazla-olursa-ne-olur?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/1-kilo-undan-ekmek-yapmak-icin-ne-kadar-maya-konur-4167364159","header":"1 kilo undan ekmek yapmak için ne kadar maya konur?","teaser":"1 kilogram un için 1 yemek kaşığı (20 gram) kuru maya kullanılması önerilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"#Un"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tazemasa.com/blog/icerik/eksi-maya-ekmegi-geleneksel-lezzetin-dogal-hali?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.degirmencidede.com/blog/icerik/eksi-mayali-ekmek-ve-diger-ekmek-cesitleri-arasindaki-farklar?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bidoluyesil.com/eksi-mayali-ekmek-saglikli-mi-bu-fermante-ekmegin-tum-faydalari/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ekmekkursu.com/post/ek%C5%9Fi-mayal%C4%B1-ekmek-fark%C4%B1-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kukumav.com.tr/blog/icerik/hangi-ekmek-neye-faydalidir-5-puf-nokta?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/beyaz-ekmek-ve-eksi-maya-arasindaki-fark-nedir-4216943666","header":"Beyaz ekmek ve ekşi maya arasındaki fark nedir?","teaser":"Beyaz ekmek ve ekşi maya ekmeği arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Mayalanma Süresi: Ekşi maya ekmeği, 12 ila 48 saat arasında mayalanırken, beyaz ekmekler genellikle hızlı maya kullanılarak birkaç saat içinde üretilir. 2. Glüten Oranı: Uzun mayalanma süreci sayesinde ekşi maya ekmeğindeki glüten parçalanır ve sindirimi daha kolay hale gelir. 3. Besin Değeri: Ekşi maya ekmeği, doğal bakteriler ve probiyotikler içerir, bu da bağırsak sağlığını destekler ve kan şekerini daha dengeli tutar. 4. Koruyucu Maddeler: Market ekmekleri raf ömrünü uzatmak için katkı maddeleri içerirken, ekşi mayalı ekmek tamamen doğal içeriklerden oluşur. 5. Lezzet: Ekşi maya ekmeği, kendine özgü ekşi bir tat ve gevrek bir yapıya sahiptir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/ekmeginturleri","text":"#EkmeğinTürleri"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"#Maya"},{"href":"/yacevap/t/besindegeri","text":"#BesinDeğeri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gzt.com/lokma/maya-yerine-ne-kullanilabilir-blog-3774929?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/ekmek-yapiminda-maya-yerine-neler-kullanilabilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milliyet.com.tr/yemek/galeri/evde-maya-yerine-kullanabileceginiz-alternatif-yontemler-6192883?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.elmaelma.com/pratik-bilgiler/maya-yerine-ne-kullanilabilir-sirke-veya-sut-ve-limonu-deneyin-5e9eea6e7be2eb439c3a6170?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/maya-yerine-ne-kullanilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/evde-ekmek-yaparken-maya-yerine-ne-kullanilir-317627286","header":"Evde ekmek yaparken maya yerine ne kullanılır?","teaser":"Evde ekmek yaparken maya yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Kabartma Tozu: Hamurun kabarmasını sağlar, ancak ekmek ve pizza gibi tariflerde maya kadar etkili olmayabilir. 2. Ekşi Maya: Evde un ve suyla hazırlanan ekşi maya, uzun süre kullanılabilir ve sağlıklı bir alternatiftir. 3. Nohut Mayası: Geleneksel bir yöntem olup, farklı ve şifalı bir maya çeşididir. 4. Karbonat ve Limon: 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırıp kullanarak da hamur kabartılabilir. 5. Sirke veya Süt ve Limon: Ev yapımı buttermilk (sirke veya limon ve süt karışımı) da maya yerine kullanılabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/evdeyapimi","text":"#EvdeYapımı"},{"href":"/yacevap/t/malzemealternatifleri","text":"#MalzemeAlternatifleri"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"32eaw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"32ea4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"32eaw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"32ea5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"32eaw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}