Tatlılar, içerikleri ve hazırlanış şekillerine göre çeşitli kategorilere ayrılır: 1. Şekerlemeler: Lokum, akide şekeri, draje gibi küçük boyutlu ve atıştırmalık tatlılardır. 2. Pasta ve kekler: Un, şeker, yumurta ve sıvı yağ ile yapılan, genellikle fırınlanan tatlılardır. 3. Pudingler ve krema tatlıları: Süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan, yoğun kıvama sahip tatlılardır. 4. Kuruyemiş ve meyveli tatlılar: Fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişler ve taze veya kuru meyveler ile yapılan tatlılardır. 5. Dondurmalar ve buzlu tatlılar: Süt, şeker ve çeşitli aromaların dondurulmasıyla hazırlanan tatlılardır. 6. Hamur tatlıları: Un ve yağ gibi malzemelerin hamur haline getirilmesiyle yapılan, fırınlanan veya kızartılan tatlılardır.
