• Buradasın

    Ebem Köftesi neden yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ebem köftesi, yokluk dönemlerinde evin büyüğü olan "ebe"nin misafirlerini doyurmak için yaptığı bir köfte türüdür 23. Bu nedenle, ebem köftesinin yapılma amacı kimseyi evden aç göndermemektir 3.
    Köftenin yapımında kullanılan malzemeler arasında dana kıyması, soğan, maydanoz, nane, karabiber, tuz ve un bulunur 24.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. milliyet.com.tr
        1
      2. usakpostasi.com
        2
      3. usak.ktb.gov.tr
        3
      4. haberturk.com
        4
      5. koftesi.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ebem köfte harcı nasıl hazırlanır?

    Ebem köftesi harcı hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 600 gr dana kıyma - 3 adet kuru soğan - 1 adet yumurta - Yarım demet maydanoz - 1 çay kaşığı karbonat - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı tuz - Alabildiği kadar un - Kızartmak için: Sıvı yağ Hazırlanışı: 1. Soğanlar rendelenir. 2. Kıyma, tuz, yumurta, karbonat, karabiber, pul biber eklenir ve karıştırılır. 3. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. 4. Bütünleşmeye başlayınca kıyılmış maydanoz ilave edilir ve kısa süre daha yoğrulur. 5. Köfte harcından limon kadar parçalar alınarak hamur gibi beze yapılır. 6. Bol unlu zeminde merdaneyle yemek tabağı kadar açılır. 7. Derin ve sıcak yağa atılarak iki yüzü kızartılır. 8. Sıcak olarak servise sunulur.
    5 kaynak

    Ebem köftesi nasıl servis edilir?

    Ebem köftesi, sıcak olarak servis edilir. Hazırlanışı tamamlandıktan sonra köfteler, bol yağda kızartılır. Servis sırasında, köftelerin yanına tuz ve karabiber eklenir.
    5 kaynak

    Ebem köftesi hangi yöreye ait?

    Ebem köftesi, Uşak yöresine aittir.
    5 kaynak

    Uşak ebem köftesinin içine ne konur?

    Uşak ebem köftesinin içine şu malzemeler konur: 1 kilo dana satır kıyması; 2 adet kuru soğan; 2 adet yumurta; 3 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz. Ayrıca, bazı tariflerde maydanoz ve karbonat da eklenir.
    5 kaynak

    Ebem köftesi nasıl yapılır?

    Ebem köftesi yapmak için gerekli malzemeler: 1 kg dana kıyma; 400 gram un; 5 adet soğan; 1 bağ maydanoz; 1 paket karbonat; 2 tatlı kaşığı karabiber; 2 bardak sıvı yağ. Hazırlanışı: 1. Kıymanın üzerine 2 yumurta kırılır ve yemeklik doğranan 5 soğan katılır. 2. Üzerine ince doğranan 1 bağ maydanoz, karbonat, karabiber serpilir. 3. Malzemelerle karışan kıyma 400 gram un eklenerek yoğurulur. 4. Yoğurulan köfte harcından bezeler koparılarak unla yuvarlanır. 5. Masaya serpilen unda köfte harcı merdane ile incecik açılır. 6. Açılan köfte harçları önce ısıtılan yağsız tavada çevirilerek kızartılır, daha sonra da yağda kızartılarak servis tabağında üst üste dizilir. Afiyet olsun.
    5 kaynak

    Ebem köftenin yanına ne gider?

    Ebem köftesinin yanına şu yemekler ve mezeler iyi gider: Salata: Marul salatası, piyaz veya kereviz salatası gibi yeşillikli salatalar. Çorba: Domates çorbası, ezogelin çorbası veya mercimek çorbası. Pilav: Pirinç pilavı veya bulgur pilavı. Meze: Acılı ezme, barbunya pilaki veya turşu tadında mor lahana salatası. Tatlı: Ev yapımı yoğurt veya sütlaç gibi hafif tatlılar. Ayrıca, patates kızartması da ebem köftesi ile sıkça tercih edilen bir eşlikçidir.
    5 kaynak

    Ebem Köftesi'nin özelliği nedir?

    Ebem Köftesi'nin özellikleri şunlardır: 1. Et Kalitesi: Orta yağlı dana eti ile yapılır ve et, iki kez çekilerek kullanılır. 2. Hazırlık: Eski usulde et, bıçak arası kıyma yapılır ve hafifçe dövülür. 3. Bağlayıcı Malzeme: Köftenin bağlanmasında un eklenir. 4. Baharatlar: Karabiber ve tuz kullanılır. 5. İçindekiler: Soğan ve yumurta içerir. 6. Pişirme: Ön pişirme işlemi yapılır ve yağda kızartılır. 7. Servis: Karabiber ve tuz ile servis edilir, yanında yoğurt, domates ve salatalık söğüş veya yeşil salata ikram edilebilir.
    5 kaynak