Ekşi şeker yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: 3 yemek kaşığı un; 2,5 çay kaşığı soğuk su; 1 tatlı kaşığı pekmez (üzüm); 1 yemek kaşığı tereyağı; Ceviz (dekorasyon için). Yapılışı: 1. Unu bir tavada aroması çıkana kadar kavurun (kızartmanıza gerek yok). 2. Su ve pekmezi ekleyip topaklanmalar gidene kadar karıştırın. 3. Koyulaştıktan sonra ocağı kapatın. 4. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. 5. Asidi servis tabağına dökün. 6. Üzerine tereyağ gezdirip cevizle sıcak servis yapın. Ayrıca, evde ekşi şeker yapmak için çilek, yaban mersini, ahududu gibi meyvelerle de çeşitli tarifler bulunmaktadır.