Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ekşi şeker için en yaygın olarak kullanılan asitler şunlardır:
- Sitrik asit: Turunçgillerde bulunur ve ekşi şekerin temel bileşenlerinden biridir 14.
- Tartarik asit: Üzüm bazlı bir asit olup, ekşilik hissini artırır 3.
- Malik asit: Elmalarda ve diğer meyvelerde bulunur, güzel bir ekşi tat sağlar 3.
Ayrıca, fosforik asit de bazen kullanılır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: