İrmikli tatlıya süt eklenmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Tat Profili: Süt, tatlıya daha yumuşak ve hafif bir tat katar. 2. Kıvam: Süt, tatlıya kremamsı bir yapı kazandırır ve daha yoğun bir kıvam sağlar. 3. Besin Değeri: Süt, kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir, bu da tatlının besin değerini artırır. Bu nedenlerle, irmikli tatlı tariflerinde süt kullanımı yaygın bir uygulamadır.