İrmik helvası tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1,5 su bardağı irmik - 120 gr tereyağı - 1 su bardağı süt - 1 su bardağı su - 1 su bardağı toz şeker - 1 çay bardağı çam fıstığı Yapılışı: 1. Tereyağı, irmik ve fıstıkları tencereye koyup kısık ateşte fıstıkların ve irmiğin rengi koyulaşana kadar kavurun. 2. Başka bir kaseye süt, su ve şekeri koyup karıştırın. 3. Kavrulan irmiğin üzerine bu karışımı boşaltıp kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. 4. Kaynayınca kapağını kapatıp, pişirmeye bırakın. 5. Suyunu çekip pilav gibi bir kıvam alınca altını kapatın ve demlenmesi için 10 dakika bekletip servis yapın. Alternatif tarif: - 3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip çam fıstıklarını ilave ederek iyice kavurun. - 1,5 su bardağı irmiği de ekleyip 20 dakika boyunca rengi dönene kadar kavurun. - 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü kısık ateşte kaynamaya bırakın. - Kavrulan irmiğe bu sosu yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın. - Helvanızın üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin.