Diyette un yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Yulaf Unu: Yüksek lif ve protein içeriği ile kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. 2. Nohut Unu: Sindirim ve kalp sağlığına iyi gelir, kolesterol düzeylerini düşürür. 3. Hindistan Cevizi Unu: Gluten içermez, lif bakımından zengindir ve uzun süre tok tutar. 4. Kinoa Unu: Yüksek protein ve lif içeriği ile düşük karbonhidratlıdır. 5. Badem Unu: Düşük karbonhidratlı ve glütensizdir, kek, kurabiye ve ekmek yapımında kullanılabilir. Bu alternatifler, unun besin değerlerini koruyarak diyetinize çeşitlilik katabilir.