Diyette pankek yenebilir, ancak tam buğday unu, şekersiz veya doğal tatlandırıcılar kullanmak tercih edilmelidir. Diyet pankeklerin kalori değerleri: Light pancake: 1 porsiyon (yaklaşık 175 gram) 175 kalori. Şekersiz muzlu pancake: 1 porsiyon (yaklaşık 129 gram) 129 kalori. Sağlıklı pancake: 1 porsiyon (yaklaşık 90 gram) 90 kalori. Hurmalı fit pankek: 1 porsiyon (yaklaşık 42 gram) 42 kalori. Pankek üzerine eklenen reçel, bal, meyve gibi ilaveler toplam kalori miktarını artırır. Diyet programı kişiye özel olduğundan, diyette pankek tüketmeden önce bir diyetisyen veya beslenme uzmanına danışılması önerilir.