• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Çiğ Köfte hangi yöreye ait ve neden çiğ denir?

    • Yemekler
    • TürkMutfağı
    • Şanlıurfa
    • Adıyaman
    • EtYemekleri

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Çiğ köfte, Şanlıurfa ve Adıyaman yörelerine aittir 25.
    Neden çiğ denir? Çiğ köfte, adını pişirme işlemi yapılmadan (ısıl işlem görmeden) tüketilmesinden alır 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. cnnturk.com
        2
      3. turkiyeturizmansiklopedisi.com
        3
      4. foodline.ca
        4
      5. tr.wikipedia.org
        5

    • Şanlıurfa ve Adıyaman'ın kültürel özellikleri nelerdir?

    • Adıyaman mutfağında hangi yemekler öne çıkar?

    • Çiğ köfte yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Çiğ köfte nasıl tanıtılır?

    Çiğ köftenin tanıtımı için aşağıdaki unsurlar vurgulanabilir: Kökeni ve Tarihi: Çiğ köftenin Orta Doğu'ya özgü bir yemek olduğu ve kökeninin binlerce yıl öncesine dayandığı belirtilebilir. Malzemeler: Çiğ köfte, dövülmüş bulgur, baharatlar ve et suyuyla hazırlanır. Yapılışı: Bulgur, baharatlar ve et suyu yoğrularak hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır ve ardından köfte şekli verilir. Servis Şekli: Genellikle marul yaprakları veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Popülerlik: Türkiye'de ve dünyada popüler bir atıştırmalık olduğu, özellikle arkadaş toplantıları, piknikler ve özel günlerde sıkça tercih edildiği belirtilebilir.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • Gastronomi
    5 kaynak

    Çiğ Köfte'nin ilk hali nasıldı?

    Çiğ köftenin ilk halinin nasıl olduğuna dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, kökenin Mezopotamya’ya dayandığı düşünülmektedir. Bazı kaynaklara göre, çiğ köfte şu şekilde ortaya çıkmıştır: Şanlıurfa hikayesi. Mardin hikayesi. Ayrıca, antik Roma döneminde çiğ köfte tüketiminin yaygın olduğu ve Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında özel bir yere sahip olduğu bilinmektedir. Çiğ köftenin ilk hali ile ilgili farklı anlatılar bulunmakla birlikte, bu anlatılar söylence niteliğindedir.
    • Gıda
    • Tarih
    • Kültür
    • YemekTarifleri
    5 kaynak
    A rugged hunter in traditional Anatolian clothing kneels by a freshly hunted deer on the rocky slopes of Mount Nemrut, kneading raw meat with bulgur and spices in a large copper bowl, surrounded by scattered herbs under a golden sunset.

    Çiğ Köfte'nin hikayesi nedir?

    Çiğ Köfte'nin hikayesi çeşitli efsanelere dayanmaktadır. En yaygın rivayetlerden biri, Nemrut Dağı civarında geçmektedir. Olayların gelişimi şu şekildedir: Nemrut Kralı, ateş yakmayı yasakladığı bir dönemde halkından biri ava çıkar ve bir ceylan avlar. Diğer bir hikayeye göre ise, Mardin yöresinde geçen olayda, evde bozulmaya yüz tutmuş bir et bulunur. Günümüzde çiğ köfte, hem etli hem de etsiz versiyonlarıyla geniş bir kitleye hitap etmekte ve Türk mutfağının önemli bir lezzeti olarak kabul edilmektedir.
    • Yemekler
    • TürkMutfağı
    • Lezzetler
    • Hikaye
    5 kaynak

    Çiğ köfte neden çiğ?

    Çiğ köftenin "çiğ" olmasının sebebi, geleneksel tarifte malzemelerin pişirilmeden hazırlanmasıdır. Günümüzde hijyen ve sağlık gerekçeleriyle etsiz çiğ köfte daha yaygın olsa da, orijinal tarifte ince köftelik bulgur, biber salçası, isot (Urfa biberi), nar ekşisi, baharatlar ve yeşillikler gibi malzemeler kullanılarak dana kıyması ile yoğrulur.
    • YemekTarifleri
    • GıdaBilgisi
    • TürkMutfağı
    5 kaynak
    A vibrant Turkish kitchen scene with two distinct bowls—one filled with a dark red spice mixture (çiğ köfte harcı) and the other with freshly kneaded bulgur-based çiğ köfte, surrounded by fresh herbs and ingredients like onions and garlic.

    Çiğköfte harcı ile çiğ köfte aynı mı?

    Hayır, çiğ köfte harcı ile çiğ köfte aynı şey değildir. Çiğ köfte harcı, çiğ köftenin yapımında kullanılan baharatlar, isot, kimyon, kişniş, köri, tuz, karabiber, yenibahar, soğan, sarımsak gibi malzemelerin bulunduğu bir karışımdır. Çiğ köfte ise bulgur, baharatlar, soğan, sarımsak ve çeşitli malzemelerin yoğrularak hazırlanmasıyla yapılan bir yiyecektir.
    • YemekTarifleri
    • Malzemeler
    • Yiyecekler
    5 kaynak

    Çiğ köftenin diğer adı nedir?

    Çiğ köftenin diğer adı "çi börek" olarak da bilinir.
    • YemekTarifleri
    • TürkMutfağı
    • ÇiğKöfte
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"bjy0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fcig-kofte-hangi-yoreye-ait-ve-neden-cig-denir-3259471359%3Flr%3D213%26ncrnd%3D7151","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"4514564331757102104","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757102148549915-7510302030754210755-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-216-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bjyw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"bjy1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bjyw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"bjy2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Çiğ köfte**, **Şanlıurfa ve Adıyaman yörelerine** aittir [```2```](https://www.cnnturk.com/yemek-tarifleri/cigkofte-nerenin-cig-kofte-hangi-yoreye-aittir-cigkofte-tarifi-ve-tepsisi-olmadan-yapilir-mi-1585747)[```5```](https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte).\n\n**Neden çiğ denir?** Çiğ köfte, adını pişirme işlemi yapılmadan (ısıl işlem görmeden) tüketilmesinden alır [```5```](https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/adiyaman/neyenir/etli-kofte-cig-kofte","title":"ÇİĞ KÖFTE | Kültür Portalı","shownUrl":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/adiyaman/neyenir/etli-kofte-cig-kofte","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.cnnturk.com/yemek-tarifleri/cigkofte-nerenin-cig-kofte-hangi-yoreye-aittir-cigkofte-tarifi-ve-tepsisi-olmadan-yapilir-mi-1585747","title":"CNN Türk: Çiğköfte Nerenin? Çiğ Köfte Hangi Yöreye Aittir?","shownUrl":"https://www.cnnturk.com/yemek-tarifleri/cigkofte-nerenin-cig-kofte-hangi-yoreye-aittir-cigkofte-tarifi-ve-tepsisi-olmadan-yapilir-mi-1585747","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/cig-kofte","title":"Çiğ Köfte | Türkiye Turizm Ansiklopedisi","shownUrl":"https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/cig-kofte","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.foodline.ca/post/%C3%A7i%C4%9Fk%C3%B6fte-nin-tarih%C3%A7esi","title":"Çiğköfte'nin Tarihçesi","shownUrl":"https://www.foodline.ca/post/%C3%A7i%C4%9Fk%C3%B6fte-nin-tarih%C3%A7esi","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte","title":"Çiğ Köfte - Vikipedi","shownUrl":"https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Çiğ Köfte hangi yöreye ait ve neden çiğ denir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/sanliurfa","text":"Şanlıurfa"},{"href":"/yacevap/t/adiyaman","text":"Adıyaman"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Şanlıurfa ve Adıyaman'ın kültürel özellikleri nelerdir?","url":"/search?text=%C5%9Eanl%C4%B1urfa+ve+Ad%C4%B1yaman%27%C4%B1n+k%C3%BClt%C3%BCrel+%C3%B6zellikleri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Adıyaman mutfağında hangi yemekler öne çıkar?","url":"/search?text=Ad%C4%B1yaman+mutfa%C4%9F%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Çiğ köfte yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?","url":"/search?text=%C3%87i%C4%9F+k%C3%B6fte+malzemeleri&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=%C3%87i%C4%9F+K%C3%B6fte+hangi+y%C3%B6reye+ait+ve+neden+%C3%A7i%C4%9F+denir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"4514564331757102104","reqid":"1757102148549915-7510302030754210755-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-216-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757102148549915-7510302030754210755-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-216-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bjyw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"bjy3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ascieli.com/articles/cig-kofte-gelenekten-modern-hayata/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmerehberi.com/yemek-kulturu/cig-kofte-nin-tarihi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cigkoftem.com/tr/cig-kofte-nasil-yapilir-2/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://istanbulcigkofte.com.tr/cig-kofte-tarihi-hakkinda-kisa-bilgiler/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/adiyaman/neyenir/etli-kofte-cig-kofte?size=16&stub=1"],"header":"Çiğ köfte nasıl tanıtılır?","teaser":"Çiğ köftenin tanıtımı için aşağıdaki unsurlar vurgulanabilir: Kökeni ve Tarihi: Çiğ köftenin Orta Doğu'ya özgü bir yemek olduğu ve kökeninin binlerce yıl öncesine dayandığı belirtilebilir. Malzemeler: Çiğ köfte, dövülmüş bulgur, baharatlar ve et suyuyla hazırlanır. Yapılışı: Bulgur, baharatlar ve et suyu yoğrularak hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır ve ardından köfte şekli verilir. Servis Şekli: Genellikle marul yaprakları veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Popülerlik: Türkiye'de ve dünyada popüler bir atıştırmalık olduğu, özellikle arkadaş toplantıları, piknikler ve özel günlerde sıkça tercih edildiği belirtilebilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-kofte-nasil-tanitilir-3202637399","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/gastronomi","text":"Gastronomi"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ozurfamalatya.com/cigkofte-tarihcesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ensonhaber.com/bilgi/cigkofte-nasil-bulundu-iste-cigkoftenin-merak-edilen-hikayesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://veggiecigkofte.com/yazilar/cig-koftenin-gecmisi-ve--onemi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/cig-koftenin-ortaya-cikisi-4-bin-yillik-tarihi-ile-kral-nemrut-a-kadar-uzaniyor-3626653?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmerehberi.com/yemek-kulturu/cig-kofte-nin-tarihi?size=16&stub=1"],"header":"Çiğ Köfte'nin ilk hali nasıldı?","teaser":"Çiğ köftenin ilk halinin nasıl olduğuna dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, kökenin Mezopotamya’ya dayandığı düşünülmektedir. Bazı kaynaklara göre, çiğ köfte şu şekilde ortaya çıkmıştır: Şanlıurfa hikayesi. Mardin hikayesi. Ayrıca, antik Roma döneminde çiğ köfte tüketiminin yaygın olduğu ve Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında özel bir yere sahip olduğu bilinmektedir. Çiğ köftenin ilk hali ile ilgili farklı anlatılar bulunmakla birlikte, bu anlatılar söylence niteliğindedir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-kofte-nin-ilk-hali-nasildi-2956083098","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tarih","text":"Tarih"},{"href":"/yacevap/t/kultur","text":"Kültür"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ensonhaber.com/bilgi/cigkofte-nasil-bulundu-iste-cigkoftenin-merak-edilen-hikayesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://veggiecigkofte.com/yazilar/cig-koftenin-gecmisi-ve--onemi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/cig-kofte-nasil-ortaya-cikti/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmerehberi.com/yemek-kulturu/cig-kofte-nin-tarihi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.linkedin.com/posts/ali-%C3%B6zdal-ser%C3%A7e-5b270449_%C3%A7i%C4%9F-k%C3%B6ftenin-hikayesi-nedir-eski-komagene-activity-7273689888141508608-Up7d?size=16&stub=1"],"header":"Çiğ Köfte'nin hikayesi nedir?","teaser":"Çiğ Köfte'nin hikayesi çeşitli efsanelere dayanmaktadır. En yaygın rivayetlerden biri, Nemrut Dağı civarında geçmektedir. Olayların gelişimi şu şekildedir: Nemrut Kralı, ateş yakmayı yasakladığı bir dönemde halkından biri ava çıkar ve bir ceylan avlar. Diğer bir hikayeye göre ise, Mardin yöresinde geçen olayda, evde bozulmaya yüz tutmuş bir et bulunur. Günümüzde çiğ köfte, hem etli hem de etsiz versiyonlarıyla geniş bir kitleye hitap etmekte ve Türk mutfağının önemli bir lezzeti olarak kabul edilmektedir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-kofte-nin-hikayesi-nedir-2388996028","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/lezzetler","text":"Lezzetler"},{"href":"/yacevap/t/hikaye","text":"Hikaye"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rugged hunter in traditional Anatolian clothing kneels by a freshly hunted deer on the rocky slopes of Mount Nemrut, kneading raw meat with bulgur and spices in a large copper bowl, surrounded by scattered herbs under a golden sunset.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-hnV9nV3Ret41QMDh8WRQ/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://resumecigkofte.com/cig-koftenin-tarihi-nedir--h-5.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://istanbulcigkofte.com.tr/turk-mutfaginda-cig-kofte/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/cig-koftenin-ad-neden-cig-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://turkishfoodie.com/cig-kofte/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.urfanatik.com/sanliurfa-cig-koftesinin-hikayesini-daha-once-dudunuz-mu?size=16&stub=1"],"header":"Çiğ köfte neden çiğ?","teaser":"Çiğ köftenin \"çiğ\" olmasının sebebi, geleneksel tarifte malzemelerin pişirilmeden hazırlanmasıdır. Günümüzde hijyen ve sağlık gerekçeleriyle etsiz çiğ köfte daha yaygın olsa da, orijinal tarifte ince köftelik bulgur, biber salçası, isot (Urfa biberi), nar ekşisi, baharatlar ve yeşillikler gibi malzemeler kullanılarak dana kıyması ile yoğrulur.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-kofte-neden-cig-1493849220","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/gidabilgisi","text":"GıdaBilgisi"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bagdatbaharat.com.tr/urunler/harclar/cig-kofte-harci?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cnnturk.com/yemek-tarifleri/cigkofte-nerenin-cig-kofte-hangi-yoreye-aittir-cigkofte-tarifi-ve-tepsisi-olmadan-yapilir-mi-1585747?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://katkideposu.com/cigkofte-harci--cigkofte-cesni-?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aydinlik.com.tr/haber/dogrusu-ne-cigkofte-mi-cig-kofte-mi-tdkya-gore-dogru-yazilisi-445039?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/cigkofte-harc-nedir?size=16&stub=1"],"header":"Çiğköfte harcı ile çiğ köfte aynı mı?","teaser":"Hayır, çiğ köfte harcı ile çiğ köfte aynı şey değildir. Çiğ köfte harcı, çiğ köftenin yapımında kullanılan baharatlar, isot, kimyon, kişniş, köri, tuz, karabiber, yenibahar, soğan, sarımsak gibi malzemelerin bulunduğu bir karışımdır. Çiğ köfte ise bulgur, baharatlar, soğan, sarımsak ve çeşitli malzemelerin yoğrularak hazırlanmasıyla yapılan bir yiyecektir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cigkofte-harci-ile-cig-kofte-ayni-mi-2476737006","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/yiyecekler","text":"Yiyecekler"}],"imageThumbProps":{"alt":"A vibrant Turkish kitchen scene with two distinct bowls—one filled with a dark red spice mixture (çiğ köfte harcı) and the other with freshly kneaded bulgur-based çiğ köfte, surrounded by fresh herbs and ingredients like onions and garlic.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-cP7Yxoh0UJDeRs8uu7l9/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/adiyaman/neyenir/etli-kofte-cig-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yenialanya.com/haber/15786909/cig-koftenin-bile-adi-degisti-tdk-yeni-turkce-sozlugu-yayimladi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hikayeliyemekler.com/post/cig-koftenin-ortaya-cikis-hikayesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cigkofteciler.serincecigkofte.com/cig-koftenin-tarihcesi-7.html?size=16&stub=1"],"header":"Çiğ köftenin diğer adı nedir?","teaser":"Çiğ köftenin diğer adı \"çi börek\" olarak da bilinir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-koftenin-diger-adi-nedir-831353066","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/cigkofte","text":"ÇiğKöfte"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bjyw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"bjy4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bjyw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"bjy5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bjyw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}