Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kek yapımında süt kullanmanın bazı etkileri şunlardır:
- Kekin iç yapısında nemliliği artırır ve daha yumuşak bir doku oluşturur 5.
- Pişirme sırasında karamelize olarak kekin üstünde hafif altın rengi bir kabuk oluşturur ve hafif tatlımsı bir aroma verir 5.
Ancak, kek tariflerinde süt yerine yoğurt da kullanılabilir 45. Yoğurt, keki daha nemli ve yumuşak yapar 45.
Kek yapımında kullanılacak sıvı malzeme seçimi, tariften beklenen doku, kabarma, lezzet ve dayanıklılık gibi unsurlara bağlıdır 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: