Islak kek yapımında sıvı yağ yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Eritilmiş Tuzsuz Tereyağı: Eşit miktarda eritilmiş tereyağı, sıvı yağın yerine geçebilir. 2. Meyve Püreleri: Şekersiz konserve veya ev yapımı elma püresi gibi meyve püreleri, yağ ve tereyağına benzer bir dokuya sahiptir. 3. Mayonez: Kek tarifinde belirtilen yağ miktarı kadar mayonez kullanılabilir. 4. Margarin: Yüzde 80 yağ ve yüzde 20 sudan oluşan margarin, tereyağı gibi kullanılabilir. Bu alternatifler, kekin lezzetini ve dokusunu değiştirmeden yumuşak ve nemli olmasını sağlar.