Borcamda havuçlu cevizli kek pişirmek için gerekli malzemeler: 5 adet yumurta; 1,5 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 2 adet ince çekilmiş havuç; 1 çorba kase çekilmiş ceviz; 1 tatlı kaşığı toz tarçın; 2,5 su bardağı un; 1,5 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Hazırlanışı: 1. Önce borcama hafif su serpilir ve yağlı kağıt yerleştirilir. 2. Şeker ve yumurta en az beş dakika çırpılır, krema kıvamına gelene kadar. 3. Ardından sırayla süt, sıvı yağ, vanilya eklenir ve az çırpılır. 4. Un, kabartma tozu elekten geçirilerek azar azar ilave edilir ve spatula ile karıştırılır. 5. Son olarak ceviz, havuç, tarçın eklenir ve nazikçe yedirilir. 6. Hazırlanan kek karışımı borcama dökülür ve üzerine ceviz kırığı serpilir. 7. 180 derecelik fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Alternatif bir tarif: 4 adet yumurta; 2 su bardağı şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz; 2,5 su bardağı havuç (rendelenmiş); 1,5 tatlı kaşığı tarçın; 1 dolu çay kaşığı karbonat; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 3 su bardağı un. Bu tarifte, un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişebilir.