• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Benmaride hangi malzemeler eritilir?

    • Teknoloji
    • YemekHazırlama
    • PişirmeYöntemleri
    • Soslar
    • Teknoloji

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, steamy kitchen scene with a copper pot gently melting dark chocolate over simmering water, surrounded by small bowls of golden butter, honey-drizzled sugar cubes, creamy cheese, and cracked eggs on a rustic wooden table.
    Benmari yöntemiyle eritilen bazı malzemeler:
    • Çikolata 123. Benmari usulü, çikolatanın kontrollü bir şekilde erimesini sağlar ve yanma veya topaklanma riskini en aza indirir 1.
    • Tereyağı 13.
    • Bal (şekerlenmiş bal) 1.
    • Krema ve yumurta bazlı karışımlar 1.
    Ayrıca, benmari yöntemi, yemeklerin uzun süre sıcak tutulması için de kullanılır; pişirilen yemekler, sıcak suyun üzerinde bekleyen kaplara konularak sıcaklığı korunur 34.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. gastromanya.com
        2
      3. horecatrend.com
        3
      4. arigastro.com
        4
      5. milatcikolata.com
        5

    • Balın kristalleşmesi nasıl önlenir?

    • Çikolata eritme teknikleri nelerdir?

    • Benmari yöntemi nasıl uygulanır?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    4 lü set üstü benmari nedir?

    4'lü set üstü benmari, dört adet 1/1 gastronom küvet kapasitesine sahip, elektrikli bir benmari tezgahıdır. Benmari, yemeklerin sıcaklığını uzun süre koruyarak servis kalitesini artıran profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. 4'lü set üstü benmarinin bazı özellikleri: paslanmaz çelik gövde; pilot lamba; termostat kontrolü; ölçüler: 140x60x29 cm; güç: 2,5 kw; gerilim: 220V-50 Hz; ağırlık: 13 kg.
    • Teknoloji
    • EvAletleri
    • MutfakAletleri
    • EndüstriyelMutfak
    5 kaynak
    A Turkish kitchen scene with a copper pot gently melting chocolate over simmering water, surrounded by fresh ingredients like eggs, honey, and cream, evoking warmth and precision.

    Benmari usulü ne işe yarar?

    Benmari usulü, hassas gıdaların dolaylı ısı ile pişirilmesi veya eritilmesi için kullanılır. Benmari usulünün kullanıldığı bazı alanlar: Çikolata eritme. Sos hazırlama. Yumurta bazlı karışımlar. Bal çözme. Yemek ısıtma ve servis. Ayrıca, benmari yöntemi, catering hizmetleri ve yemek imalatı yapan yerlerde de yaygın olarak tercih edilir.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • PişirmeYöntemleri
    • Teknoloji
    5 kaynak
    A Turkish chef in a cozy kitchen carefully melts chocolate in a double boiler (benmari) next to a pan of burnt chocolate over direct heat, highlighting the contrast in techniques.

    Benmari ve normal çikolata farkı nedir?

    Benmari ve normal çikolata arasındaki fark, eritme yöntemidir. Benmari usulü çikolata eritme, çikolatanın doğrudan ısıyla buluşmasını önleyerek tadının ve dokusunun bozulmasını engelleyen bir pişirme tekniğidir. Normal çikolata eritme, genellikle yüksek sıcaklıkta doğrudan ateşe maruz bırakılarak yapılır, bu da çikolatanın yanma ve pütürleşme riskini taşır.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • PişirmeTeknikleri
    • Çikolata
    5 kaynak
    A close-up of a small pot gently steaming over simmering water, with melting dark chocolate inside, surrounded by scattered cocoa beans and a wooden spoon resting on a marble countertop in a warm Turkish kitchen.

    Benmari usulü çikolata eritme kaç dakika sürer?

    Benmari usulü çikolata eritme işlemi, genellikle 225 gram çikolata için yaklaşık 3 dakika sürer.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • PişirmeYöntemleri
    5 kaynak

    Benmari usulü için hangi ekipmanlar kullanılır?

    Benmari usulü için gerekli ekipmanlar şunlardır: 1. İki kap: İç içe geçebilecek büyüklükte bir tencere veya geniş bir kap ve ısıya dayanıklı bir kase ya da metal kap. 2. Kaynar su: Alttaki kapta suyu kaynatmak için kullanılır. 3. Spatula veya tahta kaşık: Malzemeyi karıştırmak için gereklidir. Ayrıca, benmari yöntemini fırında uygulamak için fırın tepsisi ve streç film de kullanılabilir.
    • Teknoloji
    • MutfakEkipmanları
    • YemekTarifleri
    • PişirmeYöntemleri
    5 kaynak

    Benmari usulü çikolata eritme için hangi tencere?

    Benmari usulü çikolata eritme için kalın tabanlı, ısıya dayanıklı bir tencere kullanılması önerilir. Ayrıca, tencerenin içine yerleştirilecek cam veya metal bir kabın tencerenin tabanına değmemesi ve arada su için yeterli alan kalması gereklidir.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • PişirmeYöntemleri
    • Tencere
    5 kaynak
    A bustling Turkish restaurant kitchen with stainless steel benmari stations steaming with trays of simmering soups, melting chocolate, and warm dishes, surrounded by chefs in white uniforms attentively adjusting the heat settings.

    Benmari çeşitleri nelerdir?

    Benmari çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Elektrikli Benmari Tezgahları: Otomatik sıcaklık kontrolü sayesinde pratik kullanım sağlar. 2. Gazlı Benmari Tezgahı: Doğalgaz veya LPG ile çalışır, enerji tasarrufu sağlar ve uzun süreli kullanım için idealdir. 3. Sıcak Su Banyolu Benmari: Buhar ve sıcak suyun iletimiyle çalışır, düşük ısıda yavaş pişirme ve sıcak tutma için idealdir. 4. Mobil Benmari Üniteleri: Taşınabilir yapısıyla etkin kullanım sağlar, catering firmaları ve açık büfeler için mükemmeldir. 5. Çorba Benmari: Çorba gibi sulu yemeklerin sıcak tutulması için kullanılır, halk arasında "cadı kazanı" olarak da bilinir.
    • Teknoloji
    • MutfakAletleri
    • PişirmeYöntemleri
    • Restoranlar
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"7p2c0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fbenmaride-hangi-malzemeler-eritilir-1013371008%3Flr%3D213%26ncrnd%3D70896","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"8558507921757162527","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757162620641672-17357373598980688459-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-183-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7p2cw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"7p2c1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7p2cw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"7p2c2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Benmari yöntemiyle eritilen bazı malzemeler**:\n\n* **Çikolata** [```1```](https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir)[```2```](https://www.pakmayamutfakta.com/liste-icerik/benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir-tarifi-ve-puf-noktalari)[```3```](https://yemek.com/benmari-nedir/). Benmari usulü, çikolatanın kontrollü bir şekilde erimesini sağlar ve yanma veya topaklanma riskini en aza indirir [```1```](https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir).\n* **Tereyağı** [```1```](https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir)[```3```](https://yemek.com/benmari-nedir/).\n* **Bal** (şekerlenmiş bal) [```1```](https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir).\n* **Krema ve yumurta bazlı karışımlar** [```1```](https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir).\n\nAyrıca, benmari yöntemi, yemeklerin uzun süre sıcak tutulması için de kullanılır; pişirilen yemekler, sıcak suyun üzerinde bekleyen kaplara konularak sıcaklığı korunur [```3```](https://yemek.com/benmari-nedir/)[```4```](https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/puf-noktalari/benmari-usulu-cikolata-eritme-nasil-yapilir.html).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://yemek.com/benmari-nedir/","title":"Benmari (Bain Marie) Nedir, Benmari Usulü... - Yemek.com","shownUrl":"https://yemek.com/benmari-nedir/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://gastromanya.com/benmari-nedir-nasil-yapilir/","title":"BENMARİ NEDİR, NASIL YAPILIR? | Gastromanya","shownUrl":"https://gastromanya.com/benmari-nedir-nasil-yapilir/","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.horecatrend.com/2025/01/18/benmari-usulu-nedir-tanimi-kullanim-alanlari-ve-puf-noktalari/","title":"Benmari Usulü Nedir? Tanımı, Kullanım... | HORECA TREND","shownUrl":"https://www.horecatrend.com/2025/01/18/benmari-usulu-nedir-tanimi-kullanim-alanlari-ve-puf-noktalari/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.arigastro.com/benmari-nedir","title":"Benmari Nedir? Hangi Gıdalar Isıtılır veya Eritilir?","shownUrl":"https://www.arigastro.com/benmari-nedir","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir","title":"Benmari Nedir? Benmari Usulü Çikolata Nasıl Eritilir?","shownUrl":"https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Benmaride hangi malzemeler eritilir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemekhazirlama","text":"YemekHazırlama"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/soslar","text":"Soslar"},{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Balın kristalleşmesi nasıl önlenir?","url":"/search?text=Bal%C4%B1n+kristalle%C5%9Fmesini+nas%C4%B1l+%C3%B6nleyebilirim%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Çikolata eritme teknikleri nelerdir?","url":"/search?text=%C3%87ikolata+eritme+teknikleri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Benmari yöntemi nasıl uygulanır?","url":"/search?text=Benmari+y%C3%B6ntemi+nas%C4%B1l+uygulan%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Benmaride+hangi+malzemeler+eritilir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A warm, steamy kitchen scene with a copper pot gently melting dark chocolate over simmering water, surrounded by small bowls of golden butter, honey-drizzled sugar cubes, creamy cheese, and cracked eggs on a rustic wooden table.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-Z3sFrofWmqVlDArPTkwZ/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"8558507921757162527","reqid":"1757162620641672-17357373598980688459-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-183-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757162620641672-17357373598980688459-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-183-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7p2cw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"7p2c3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gastrontepe.com/urun/remta-4-lu-set-ustu-benmari-19245?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hepsiburada.com/remta-set-ustu-benmari-4lu-set-pm-HBC00002W3ATK?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mutfaksepetim.com/benmari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.chefkonsept.com/remta-4gozlu-set-ustu-benmari-elektrikli-B20?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gastrosmart.com.tr/remta-4-lu-set-ustu-benmari-elektrikli-pmu518?size=16&stub=1"],"header":"4 lü set üstü benmari nedir?","teaser":"4'lü set üstü benmari, dört adet 1/1 gastronom küvet kapasitesine sahip, elektrikli bir benmari tezgahıdır. Benmari, yemeklerin sıcaklığını uzun süre koruyarak servis kalitesini artıran profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. 4'lü set üstü benmarinin bazı özellikleri: paslanmaz çelik gövde; pilot lamba; termostat kontrolü; ölçüler: 140x60x29 cm; güç: 2,5 kw; gerilim: 220V-50 Hz; ağırlık: 13 kg.","href":"/yacevap/c/yemek/q/4-lu-set-ustu-benmari-nedir-2688696317","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/evaletleri","text":"EvAletleri"},{"href":"/yacevap/t/mutfakaletleri","text":"MutfakAletleri"},{"href":"/yacevap/t/endustriyelmutfak","text":"EndüstriyelMutfak"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.horecatrend.com/2025/01/18/benmari-usulu-nedir-tanimi-kullanim-alanlari-ve-puf-noktalari/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hadipisir.com/tr/teknikler/benmari-teknigi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milatcikolata.com/blog/icerik/benmari-nedir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gzt.com/jurnalist/yemekhanelerde-gordugumuz-ben-mari-nedir-ne-ise-yarar-2671035?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gastromanya.com/benmari-nedir-nasil-yapilir/?size=16&stub=1"],"header":"Benmari usulü ne işe yarar?","teaser":"Benmari usulü, hassas gıdaların dolaylı ısı ile pişirilmesi veya eritilmesi için kullanılır. Benmari usulünün kullanıldığı bazı alanlar: Çikolata eritme. Sos hazırlama. Yumurta bazlı karışımlar. Bal çözme. Yemek ısıtma ve servis. Ayrıca, benmari yöntemi, catering hizmetleri ve yemek imalatı yapan yerlerde de yaygın olarak tercih edilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/benmari-usulu-ne-ise-yarar-2638886433","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"}],"imageThumbProps":{"alt":"A Turkish kitchen scene with a copper pot gently melting chocolate over simmering water, surrounded by fresh ingredients like eggs, honey, and cream, evoking warmth and precision.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16401355/picture-LdqvrUs1ry2C60NlZp2B/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://maryshevkey.com/blog/benmari-usulu-cikolata-eritme-nedir-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.arigastro.com/benmari-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rafinera.com/blog/yemek-pisirme-onerileri/benmari-usulu-cikolata-eritme?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/benmari-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.melodicikolata.com/urunler/kuvertur-cikolata?size=16&stub=1"],"header":"Benmari ve normal çikolata farkı nedir?","teaser":"Benmari ve normal çikolata arasındaki fark, eritme yöntemidir. Benmari usulü çikolata eritme, çikolatanın doğrudan ısıyla buluşmasını önleyerek tadının ve dokusunun bozulmasını engelleyen bir pişirme tekniğidir. Normal çikolata eritme, genellikle yüksek sıcaklıkta doğrudan ateşe maruz bırakılarak yapılır, bu da çikolatanın yanma ve pütürleşme riskini taşır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/benmari-ve-normal-cikolata-farki-nedir-455288038","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeteknikleri","text":"PişirmeTeknikleri"},{"href":"/yacevap/t/cikolata","text":"Çikolata"}],"imageThumbProps":{"alt":"A Turkish chef in a cozy kitchen carefully melts chocolate in a double boiler (benmari) next to a pan of burnt chocolate over direct heat, highlighting the contrast in techniques.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-w1WrHbIfyUwoIQB5gpDt/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mynet.com/cikolata-nasil-eritilir-1146526-myyemek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/cikolata-nasil-eritilir-ve-nasil-saklanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ye-mek.net/tarif/benmari-yontemi-ile-cikolata-eritme?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sukrankaymak.com/benmari-usulu-cikolata-eritme/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rafinera.com/blog/yemek-pisirme-onerileri/benmari-usulu-cikolata-eritme?size=16&stub=1"],"header":"Benmari usulü çikolata eritme kaç dakika sürer?","teaser":"Benmari usulü çikolata eritme işlemi, genellikle 225 gram çikolata için yaklaşık 3 dakika sürer.","href":"/yacevap/c/yemek/q/benmari-usulu-cikolata-eritme-kac-dakika-surer-875004387","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"PişirmeYöntemleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of a small pot gently steaming over simmering water, with melting dark chocolate inside, surrounded by scattered cocoa beans and a wooden spoon resting on a marble countertop in a warm Turkish kitchen.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-8W7yKA6m06K5ey5ztvEU/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/benmari-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.horecatrend.com/2025/01/18/benmari-usulu-nedir-tanimi-kullanim-alanlari-ve-puf-noktalari/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.arigastro.com/benmari-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hadipisir.com/tr/teknikler/benmari-teknigi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Benmari?size=16&stub=1"],"header":"Benmari usulü için hangi ekipmanlar kullanılır?","teaser":"Benmari usulü için gerekli ekipmanlar şunlardır: 1. İki kap: İç içe geçebilecek büyüklükte bir tencere veya geniş bir kap ve ısıya dayanıklı bir kase ya da metal kap. 2. Kaynar su: Alttaki kapta suyu kaynatmak için kullanılır. 3. Spatula veya tahta kaşık: Malzemeyi karıştırmak için gereklidir. Ayrıca, benmari yöntemini fırında uygulamak için fırın tepsisi ve streç film de kullanılabilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/benmari-usulu-icin-hangi-ekipmanlar-kullanilir-58430186","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/mutfakekipmanlari","text":"MutfakEkipmanları"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"PişirmeYöntemleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rafinera.com/blog/yemek-pisirme-onerileri/benmari-usulu-cikolata-eritme?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/benmari-usulu-eritme-nedir-nasil-uygulanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/roza/mutfak-sirlari/benmari-usulu-cikolata-eritme-nasil-yapilir-benmari-usulu-cikolata-nasil-eritilir-hangi-cikolata-kullanilir-rs1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://maryshevkey.com/blog/benmari-usulu-cikolata-eritme-nedir-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmetarif.com/benmari-usulu-cikolata-eritme/?size=16&stub=1"],"header":"Benmari usulü çikolata eritme için hangi tencere?","teaser":"Benmari usulü çikolata eritme için kalın tabanlı, ısıya dayanıklı bir tencere kullanılması önerilir. Ayrıca, tencerenin içine yerleştirilecek cam veya metal bir kabın tencerenin tabanına değmemesi ve arada su için yeterli alan kalması gereklidir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/benmari-usulu-cikolata-eritme-icin-hangi-tencere-2581521429","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/tencere","text":"Tencere"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://shop.hakbilenler.com.tr/benmari-nedir-benmari-fiyatlari-ve-benmari-tezgah-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.makinaturkiye.com/benmari-nedir-hangi-sektorlerde-kullanilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eurofaz.com/benmariler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mutfaksepetim.com/benmari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sanayitipi.com/blog/2020/09/14/benmari-turleri-ve-ozellikleri-ve-rezistansi/?size=16&stub=1"],"header":"Benmari çeşitleri nelerdir?","teaser":"Benmari çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Elektrikli Benmari Tezgahları: Otomatik sıcaklık kontrolü sayesinde pratik kullanım sağlar. 2. Gazlı Benmari Tezgahı: Doğalgaz veya LPG ile çalışır, enerji tasarrufu sağlar ve uzun süreli kullanım için idealdir. 3. Sıcak Su Banyolu Benmari: Buhar ve sıcak suyun iletimiyle çalışır, düşük ısıda yavaş pişirme ve sıcak tutma için idealdir. 4. Mobil Benmari Üniteleri: Taşınabilir yapısıyla etkin kullanım sağlar, catering firmaları ve açık büfeler için mükemmeldir. 5. Çorba Benmari: Çorba gibi sulu yemeklerin sıcak tutulması için kullanılır, halk arasında \"cadı kazanı\" olarak da bilinir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/benmari-cesitleri-nelerdir-4217208338","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/mutfakaletleri","text":"MutfakAletleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/restoranlar","text":"Restoranlar"}],"imageThumbProps":{"alt":"A bustling Turkish restaurant kitchen with stainless steel benmari stations steaming with trays of simmering soups, melting chocolate, and warm dishes, surrounded by chefs in white uniforms attentively adjusting the heat settings.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-PE6NkYPKtwJ6RcQ4PsIa/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7p2cw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"7p2c4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7p2cw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"7p2c5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7p2cw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}