Kesilmiş havuç, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Havuç, beta-karoten, lif, K1 vitamini, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmek, cilt sağlığını desteklemek için idealdir. Ancak, konvansiyonel olarak yetiştirilen havuçlarda kalıntı pestisit bulunma olasılığı ve büyük miktarlarda tüketildiğinde sindirim rahatsızlıkları gibi bazı sağlık riskleri de vardır.