• Buradasın

    Bazlama hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Bazlama hamuru yapmak için gerekli malzemeler:
    • 3-4 su bardağı un 14;
    • yarım paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya 14;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 14;
    • 1 çay kaşığı şeker 1;
    • 2 su bardağı ılık su (kontrollü eklenmeli) 14.
    Yapılışı:
    1. Yaş maya şeker ile karıştırılarak ılık su ile eritilir 14.
    2. Maya karışımı yoğurma kabına alınan una eklenir 14.
    3. Üzerine tuz eklenir 14.
    4. Yavaş yavaş ılık su eklenerek hamur yoğurmaya başlanır 14.
    5. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildikten sonra üzeri nemli bir bezle örtülür ve 45 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır 14.
    Hamurun mayalanması için ılık bir ortam gereklidir, soğuk ortamlarda mayalanma süresi uzayabilir 4.
    Bazlama hamuru tarifi ve yapım aşamaları için aşağıdaki siteler de kullanılabilir:
    • yemek.com 2;
    • ye-mek.net 3;
    • pakmayamutfakta.com 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. hamurisleri.gen.tr
        1
      2. gzt.com
        2
      3. kisikatesakademi.com.tr
        3
      4. hurriyet.com.tr
        4
      5. ye-mek.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Mayalı hamur yaparken püf noktaları nelerdir?

    Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Malzeme sıcaklığı: Tüm malzemeler (un, süt, yumurta vb.) oda sıcaklığına getirilmelidir. Maya türü: Yaş, kuru veya instant maya kullanılabilir, ancak taze ve son kullanma tarihi geçmemiş olmasına dikkat edilmelidir. Ilık sıvı kullanımı: Maya, ılık su veya sütle aktive olur; sıvının sıcaklığı 35-40°C arasında olmalıdır. Şeker ilavesi: Mayanın daha hızlı aktifleşmesi için şeker eklenmelidir. Tuz ilavesi: Tuz, mayayla doğrudan temas etmemelidir; aksi takdirde mayayı öldürebilir. Yoğurma: Hamur, en az 8-10 dakika iyice yoğrulmalıdır. Mayalanma ortamı: Hamur, ılık ve cereyansız bir ortamda mayalanmalıdır. Mayalanma süresi: Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) beklenmelidir. İkinci yoğurma: İlk mayalanmadan sonra hamur hafifçe yoğrularak gazı alınmalıdır. Pişirme: Fırın önceden ısıtılmalı ve pişirme sırasında fırına su içeren bir kap konularak buhar oluşturulmalıdır.
    5 kaynak

    Bazlama hamuruna hangi un konur?

    Bazlama hamurunda 3-4 su bardağı un kullanılır. Bazlama tariflerinde genellikle buğday unu kullanılır. Unun cinsi, bazlama tarifine ve kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Bazlama hamuruna süt konur mu?

    Evet, bazlama hamuruna süt konur. Bazlama hamurunun malzemeleri arasında 1 su bardağı ılık süt bulunur. Ayrıca, su yerine süt veya yarı yarıya su ve süt karışımı da kullanılabilir.
    5 kaynak

    Bazlama hamuru neden sert olur?

    Bazlama hamurunun sert olmasının birkaç nedeni olabilir: Hamurun uygun kıvamda olmaması. Mayalanma süresinin yetersizliği veya fazlalığı. Pişirme sıcaklığı ve süresi. Yağ kullanımı. Dinlenme süresinin yetersizliği.
    5 kaynak

    Bazlamalık hamur kaç saat mayalanır?

    Bazlama hamurunun mayalanma süresi, ortalama 40 dakika ile 1 saat arasında değişmektedir. Hamurun mayalanması için en uygun ortam, oda sıcaklığıdır; ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalıdır.
    5 kaynak