Bayburt'un meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Doğal Güzellikler: Bayburt, Çoruh Nehri ve çevresindeki doğal güzellikleriyle ünlüdür. 2. Tarihi Yerler: Dede Korkut Türbesi, Aydıntepe Yeraltı Şehri ve Bayburt Kalesi gibi tarihi ve kültürel öneme sahip yerler bulunmaktadır. 3. Yöresel Yemekler: Kesme çorbası, galacoş, ekşi lahana, ziron ve lor dolması gibi yöresel yemekler meşhurdur. 4. Bal: Bayburt balı, yüksek rakımlı coğrafyası ve endemik bitkileri sayesinde ünlüdür. 5. El Sanatları: Ehram kumaşı ve bu kumaştan yapılan giyim ve ev eşyaları Bayburt'un el sanatları arasında yer alır.