Bayburt'un meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Tarihi ve Kültürel Yerler: Bayburt Kalesi, Aydıntepe Yeraltı Şehri ve Baksı Müzesi gibi tarihi ve kültürel öneme sahip yerler. 2. Doğal Güzellikler: Sırakayalar Şelalesi, Çimağıl Mağarası ve Helva Köyü Buz Mağarası gibi doğal güzellikler. 3. Yöresel Lezzetler: Bayburt ketesi, ekşi kuzu, lor dolması ve Bayburt balı gibi yöresel yemekler ve ürünler. 4. El Sanatları: Bakır işlemeciliği, taş işlemeciliği ve ehram dokumacılığı gibi el sanatları.