En faydalı kavrulmuş badem, düşük tuz ve yağ içeriğine sahip olanlardır. Kavrulmuş badem, çiğ bademle karşılaştırıldığında bazı besin değerlerini kaybedebilir, ancak antioksidan aktivitesi artabilir. Ancak, genel olarak çiğ badem daha fazla besin değeri içerdiği için daha sağlıklı kabul edilir.