• Buradasın

    Arabaşı hangi yöreye ait ve nasıl yenir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Arabaşı, Türk mutfağının İç Anadolu bölgesine özgü bir çorbadır 13. En çok Yozgat ile ilişkilendirilse de, Ankara, Eskişehir, Karaman, Kırıkkale, Konya, Kayseri, Kırşehir, Afyon, Nevşehir gibi illerde de bilinir 13.
    Nasıl yenir:
    • Arabaşı çorbası ve hamurunun tüketimi, bir ritüel olarak kabul edilir 1.
    • Çorbanın içine katılan hamur, ekmek ile birlikte değil, beraberinde yutularak yenir 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. yasemin.com
        2
      3. sonmuhur.com
        3
      4. evdebitkiseltedavi.com.tr
        4
      5. dayibilir.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Hangi yöreye ait hangi yemek?

    Bazı yörelere ait yemekler: Adana: Adana Kebap, Analı kızlı (çorba), karakuş (tatlı). Adıyaman: Çiğ köfte, içli köfte, basalla (ekşili köfte). Aydın: Tarhana çorbası, acılı güveç, patlıcan biber kızartma. Giresun: Karalahana çorbası, dolması ve diblesi, ısırgan püresi, mısır ekmeği, fasulye turşusu. Hatay: Belen tava, öcce, Kilis tava. Kayseri: Şebit (yağlama). Diyarbakır: Duvaklı pilav. Ege ve Akdeniz: Zeytinyağlı enginar, kabak çiçeği dolması, börülce salatası. Karadeniz: Hamsi tava, hamsili pilav, mıhlama. Doğu ve Güneydoğu Anadolu: Kebap çeşitleri, çiğ köfte, içli köfte. Türkiye'de hemen hemen her ilin kendine has bir yemeği veya tatlısı bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Arabaşının içine ne konur?

    Arabaşı çorbasının içine şu malzemeler konur: tavuk veya hindi göğsü; 1,5 litre su; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı acı biber salçası; pul biber, karabiber, tuz (isteğe göre limon suyu). Arabaşı hamurunun içine ise şu malzemeler konur: 1 su bardağı un; 1 çay bardağı nişasta; 5 su bardağı su; tuz. Arabaşı, genellikle kış aylarında tüketilen ve insanların bir araya gelip sohbet ettiği, dostluk ve paylaşımı pekiştiren bir yemektir. Arabaşı çorbasına hangi malzemelerin ekleneceği, farklı tariflere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Arabaşı çorbası hangi yöreye ait?

    Arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu Bölgesi'ne özgü bir çorbasıdır. Özellikle Yozgat ile ilişkilendirilir, ancak Ankara, Eskişehir, Karaman, Kırıkkale, Konya, Kayseri, Kırşehir, Afyon, Nevşehir gibi illerde de bilinir ve yapılır.
    5 kaynak

    Arabaşının püf noktası nedir?

    Arabaşı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Hamur için un ve su oranı: Hamurun kıvamı için genellikle 1 litre suya 1 su bardağı un oranı kullanılır. Hamurun karıştırılması: Topaklanmaması için hamur, pişirme süresince sürekli karıştırılmalıdır. Hamurun soğutulması: Hamur, piştikten sonra hava almayan serin bir ortamda iyice soğutulmalıdır. Tavuk etinin haşlanması: Çorbanın lezzeti için tavuk eti (tercihen köy tavuğu) uzun süre haşlanmalı, etler didiklenmeli ve suyu süzülüp berraklaştırılmalıdır. Baharat dengesi: Çorbada toz biber, karabiber ve acı biber kullanılır, ancak damak tadına göre ayarlanmalıdır. Servis: Hamur soğuk, çorba ise sıcak servis edilmelidir. Sunum: Hamur, küçük kareler halinde kesilmeli ve yanında çorba ile sunulmalıdır.
    5 kaynak

    Arabaşı hangi etten yapılır?

    Arabaşı çorbası, tavuk, hindi, kaz veya av hayvanlarının etiyle pişirilir. Günümüzde daha çok tavuk eti kullanılmaktadır.
    5 kaynak

    Arabaşı çorbası nasıl yapılır?

    Arabaşı çorbası yapmak için gerekli malzemeler: Çorba için: 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı toz acı biber; 3 adet kemikli tavuk but; 1,5 litre su; 1 tatlı kaşığı tuz. Hamur için: 1 litre su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı un. Servis için: 1 adet limon. Yapılışı: 1. Hamur yapımı: 1 litre kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 2. Çorba yapımı: Tavuk butlarını haşlayıp küçük parçalara ayırın. 3. Servis: Dinlenmiş hamuru dilimleyin, çorbaya limon suyu ekleyerek servis yapın. Not: Arabaşı çorbası, hamurlu veya hamursuz olarak yapılabilir.
    5 kaynak