Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
"Aotwe patlıcanlı" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, patlıcanlı et sote tarifi şu şekilde yapılabilir:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu) 3;
- 2 adet orta boy patlıcan 3;
- 1 adet büyük soğan 3;
- 2-3 diş sarımsak 3;
- 2 adet yeşil biber 3;
- 2 adet domates 3;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ 3;
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 3;
- Maydanoz (süsleme için) 3.
Hazırlanışı:
- Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir 3.
- Soğanlar ince ince, sarımsaklar ezilir veya ince doğranır 3.
- Yeşil biberler halka şeklinde doğranır 3.
- Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır 3.
- Bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır 3.
- Isınan yağda önce kuşbaşı etler kavrulur 3.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir 3.
- Ardından soğan ve sarımsak eklenir, soğanlar pembeleşene kadar sotelenir 3.
- Daha sonra doğranmış yeşil biberler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir 3.
- Patlıcanlar suyu süzülerek tencereye eklenir ve karıştırılır 3.
- Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir 3.
- Son olarak domatesler eklenir ve yemeğin tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılması sağlanır 3.
- Karışım iyice kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: