Antep fıstığı dolması hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Antep usulü dolma yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 25 adet dolma kurusu; 15 adet biber kurusu; 2 su bardağı pirinç; 4 orta boy kuru soğan; 2 baş kuru sarımsak; göz kararı salça; pul biber, karabiber; zeytinyağı; tercihe göre yağlı kıyma. Yapılışı: 1. Kurutmalıkları sıcak suda kaynatın, yumuşadıktan sonra soğuk suda bekletin ve suyunu süzün. 2. İç harcını doldurup patlıcanları altta, biberleri üstte olacak şekilde tencereye dizin. 3. Tencereye düzdükten sonra üzerine dolma taşı veya bir servis tabağı koyup, üzerine ağır bir cisim yerleştirin. 4. Dolmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin ve isteğe bağlı olarak tuz veya limon tuzu ekleyin. 5. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısarak 45 dakika boyunca kaynatın. 6. 45 dakika geçtikten sonra tencerede kalan suyu süzün ve dolmanızı servis edin.