• Buradasın

    Antalya usulü piyazın içine ne konur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Antalya usulü piyazın içine şu malzemeler konur:
    • haşlanmış kuru fasulye 124;
    • domates 124;
    • kuru soğan 124;
    • yumurta 124;
    • maydanoz 124;
    • sumak 1;
    • kimyon 1.
    Sosu için ise şu malzemeler kullanılır:
    Antalya piyazı, Türk Patent Enstitüsü tarafından 2017 yılında tescil edilen Mahreç işareti ile coğrafi işaretli ürünler arasındaki yerini almıştır 4.
    Malzeme miktarları, tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. antalya.com.tr
        1
      2. lezizyemeklerim.com
        2
      3. sehrimantalya.net
        3
      4. kulturportali.gov.tr
        4
      5. piyaz.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Antalya usulü tahinli piyaz nasıl yapılır?

    Antalya usulü tahinli piyaz yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 tutam maydanoz; 2 adet haşlanmış yumurta; 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1 çay bardağı tahin; 3 diş sarımsak; yarım çay bardağı elma sirkesi; yarım adet limon suyu; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. 1 gece önceden ıslattığınız fasulyeleri düdüklüde, üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika haşlayın. 2. Tarator sosu için, haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp çatalla ezin. 3. Tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin. 4. Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin. 5. Hazırladığınız sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. 6. Soğanları yarım ay şeklinde, domatesleri ise küp küp kesip ayrı bir kaseye ekleyin. 7. Sosa bulanan fasulyeleri servis tabağına alın. 8. Üzerine domates ve maydanozu yerleştirin. 9. Doğranmış soğan ve yumurta dilimlerini de yerleştirdikten sonra maydanoz serpiştirerek süsleyin. Antalya piyazı, tahinli sosuyla klasik piyazdan ayrılır.
    5 kaynak

    Antalya usulü piyazın sosu nasıl yapılır?

    Antalya usulü piyazın sosu için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1/2 çay bardağı tahin; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 1 küçük boy limonun suyu; 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi; 2 yemek kaşığı ılık su; Tuz. Hazırlanışı: 1. Bir kaşık haşlanmış kuru fasulyeyi ezin. 2. Ezilmiş fasulyeye sarımsak, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. 3. Tahin ve ılık suyu azar azar ekleyerek sosa kıvam verin. 4. Sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. Sosun kıvamını ve tadını kontrol ederek su ilavesini yapın.
    5 kaynak

    Antalya piyazı neden tahinli?

    Antalya piyazı, tahinli olmasının sebebi, kökeninin Antalya'ya dayanmasıdır. Tahinli piyazın kökeni, yaklaşık 100 yıl öncesine dayanmaktadır. Antalya piyazı, Türkiye’nin diğer bölgelerinde salata olarak tüketilen piyazdan farklı olarak, ana yemek olarak sunulan özel bir lezzettir. Tarator sosu; tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, zeytinyağı ve suyun özenle karıştırılmasıyla elde edilir.
    5 kaynak

    Soslu Antalya piyazının yanına ne gider?

    Soslu Antalya piyazının yanına şu yiyecekler gider: Köfte. Balık. Tavuk. Lavaş veya pide. Meze tabağı. Ayrıca, piyazın yanına ayran, şalgam suyu, biber turşusu ve domates dilimleri de eklenebilir.
    5 kaynak
    A vibrant Turkish kitchen scene with a bowl of creamy white bean salad (Antalya piyazı) topped with sliced boiled eggs, diced tomatoes, green peppers, and parsley, surrounded by fresh ingredients like tahini, garlic, and lemons on a sunlit wooden table.

    Antalya piyazının püf noktası nedir?

    Antalya piyazı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Fasulyenin haşlanması: Fasulyelerin iyi haşlanması, piyazın kıvamını etkiler. Sosun kıvamı: Tahin, sirke ve limon suyu karışımı katı bir hal alabilir. Malzemelerin doğranması: Domatesler küp küp, soğan piyazlık doğranmalıdır. Servis önerisi: Kızarmış ekmekle servis edilebilir. Tahin seçimi: Koyu renkli ve doğal taş değirmende öğütülmüş tahin kullanılması önerilir.
    5 kaynak
    A vibrant table setting in Turkey with two contrasting bowls of *piyaz*—one filled with creamy tahini-dressed beans (Antalya style) and the other with lighter olive oil-lemon dressed beans (Istanbul style)—surrounded by fresh parsley, onions, and boiled eggs.

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki fark nedir?

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki temel fark, Antalya piyazının tahinli tarator sos ile servis edilmesidir. Antalya piyazı, haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz, domates, haşlanmış yumurta, tahin, pul biber, zeytinyağı ve sirke ile yapılır. Ayrıca, Antalya piyazı, Türkiye'nin diğer bölgelerinde meze olarak tüketilirken, Antalya'da ana yemek olarak da yenilebilir.
    5 kaynak