• Buradasın

    Piyazın püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A vibrant Turkish kitchen counter displays a bowl of freshly prepared *piyaz* with white beans, diced red onions, chopped parsley, and sliced boiled eggs, drizzled with golden olive oil and sprinkled with sumac, alongside a wooden spoon and a lemon half.
    Piyaz yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
    • Kuru fasulye seçimi ve haşlama: İri taneli, taze kuru fasulye kullanılmalı ve bir gece önceden ıslatılmalıdır 12. Fasulyenin dağılmaması için kontrollü bir şekilde 35-40 dakika haşlanmalıdır 13.
    • Soğan doğrama ve ovma: Mor soğanlar ince ince, yarım ay şeklinde doğranmalı ve tuzla ovularak acısı alınmalıdır 124.
    • Sos hazırlığı: Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve dövülmüş sarımsakla hazırlanan sos, damak zevkine göre ayarlanmalıdır 24.
    • Baharat dengesi: Sumak ve karabiber gibi baharatlar dengeli bir şekilde eklenmelidir 35.
    • Bekletmeden servis: Piyaz, sosu eklendikten sonra bekletilmeden servis edilmelidir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. durupazar.com
        2
      3. denizliyeniolay.com
        3
      4. pufnoktalari.gen.tr
        4
      5. hayfene.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Piyaz hangi yöreye ait?

    Piyaz, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılsa da en meşhur haliyle Antalya mutfağına aittir. Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de piyaz sıkça tüketilir. Ayrıca, piyazın Güneydoğu mutfağında kuru fasulyesiz olarak sadece soğan, maydanoz, sumak ve sıvı yağ ile hazırlanan bir versiyonu da bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Piyaz ve salata arasındaki fark nedir?

    Piyaz ve salata arasındaki temel fark, kullanılan malzemeler ve hazırlama yöntemleridir. Piyaz, Türk mutfağının bir yan yemeği olup, ana malzemesi kuru fasulyedir. Salata ise genel olarak çeşitli sebzelerin (domates, yeşillik, biber vb.) doğranarak zeytinyağı, limon, tuz gibi malzemelerle birleştirilmesiyle yapılan bir yemek türüdür. Dolayısıyla, piyaz daha spesifik bir tarif ve içeriğe sahipken, salata daha geniş bir terim olup farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir.
    5 kaynak

    Beyinli piyazın içine ne konur?

    Beyinli piyazın içine ne konulduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak piyazın içine konulan malzemelerden bazıları şunlardır: kuru fasulye; kuru soğan; taze soğan; domates; maydanoz; zeytinyağı; limon suyu; tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sumak gibi baharatlar. Ayrıca, isteğe bağlı olarak haşlanmış yumurta da eklenebilir.
    5 kaynak

    Gerçek piyaz nasıl yapılır?

    Gerçek piyaz yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kuru fasulye (200 g); 2 adet orta boy mor soğan; 1 kase ayıklanmış maydanoz; 1/4 adet limon; 3 yemek kaşığı sirke; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı karabiber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet haşlanmış yumurta (arzuya göre). Yapılışı: 1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun, haşlanmış fasulye kullanacaksanız bu aşamayı atlayın. 2. Fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun, 35-40 dakika haşlayın. 3. Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuduktan sonra derin bir kaba alın. 4. Üzerine ayıklanmış maydanoz yapraklarını ekleyin. 5. Mor soğanları piyazlık doğrayın, tuzla ovup yıkayın ve kaseye alın. 6. Tuz, limonun suyu ve sirkeyi ilave edin. 7. Baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. 8. Arzuya göre piyazı haşlanmış yumurta ile soğuk veya ılık servis edin. Piyaz, özellikle Antalya usulü yapıldığında, tahin eklenerek zenginleştirilebilir.
    5 kaynak

    Piyaz çeşitleri nelerdir?

    Piyaz çeşitleri şunlardır: 1. Nohut Piyazı: Nohut, soğan, maydanoz ve baharatlarla yapılır. 2. Kuru Fasulye Piyazı: Kuru fasulye ile hazırlanan, protein açısından zengin bir çeşittir. 3. Yumurta Piyazı: Haşlanmış yumurta ilavesiyle zenginleştirilir. 4. Patatesli Piyaz: Haşlanmış patatesin eklenmesiyle farklı bir tat ve doku kazandırır. 5. Acılı Piyaz: Acı biber ve baharatlarla hazırlanır. 6. Yağsız Piyaz: Zeytinyağı kullanılmadan yapılır. Ayrıca, Antalya Piyazı gibi yöresel ve tahinli piyaz çeşitleri de mevcuttur.
    5 kaynak

    En güzel piyaz hangisi?

    En güzel piyaz kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, bazı öne çıkan piyaz çeşitleri şunlardır: Antalya Piyesi: TasteAtlas'ın "Dünyanın En İyi 50 Salatası" listesinde dokuzuncu sırada yer almıştır. Antakya Usulü Tahinli Piyaz: Tahin, limon suyu, sumak ve kırmızı soğan ile hazırlanan bu piyaz, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Fellah Köfteli Piyaz: Haşlanmış nohut ve ince bulgur ile yapılan bu piyaz, sumak ve maydanoz ile servis edilir. Avokadolu Modern Piyaz: Haşlanmış barbunya, avokado, kırmızı soğan ve lime suyu ile hazırlanan bu piyaz, farklı ve ferah bir lezzet sunar. Piyaz, genellikle kuru fasulye ile hazırlansa da, yöresel farklılıklar ve özgün malzemelerle çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir.
    5 kaynak