• Buradasın

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki fark nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Antalya piyazı ve İstanbul piyazı arasındaki temel farklar şunlardır:
    • Antalya piyazı, tahinli sos ile hazırlanır ve kuru fasulye, yumurta, soğan ve maydanozun üzerine dökülür 12. Bu sayede daha yoğun ve doyurucu bir lezzet elde edilir 1.
    • İstanbul piyazı ise genellikle meze olarak balık restoranlarında servis edilir ve daha hafif bir tarifle yapılır 1. Zeytinyağı, limon ve sirke gibi malzemelerle hazırlanır 2.
    Dolayısıyla, her iki piyaz çeşidi de farklı sos ve malzemelerle hazırlanarak farklı tatlar sunar.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. akdenizgercek.com.tr
        1
      2. tr.wikipedia.org
        2
      3. cdn.antalya.com.tr
        3
      4. yemekcesitleri.food.blog
        4
      5. sofratarifi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Antalya piyazının püf noktası nedir?

    Antalya piyazının püf noktaları şunlardır: 1. Fasulye Seçimi: İri taneli dermason fasulye tercih edilmelidir. Diğer fasulye türleri Antalya piyazı lezzetini tam olarak vermeyebilir. 2. Tarator Sos: Tahin, limon suyu, kaya tuzu, sarımsak ve sirke kullanılarak hazırlanan tarator sos, piyaza özgü aromayı sağlar. 3. Pişirme: Fasulyelerin pişerken dağılmaması için bir gün önceden tuzlu suda bekletilmesi ve haşlama suyunun iyice çekilmesi önemlidir. 4. Servis: Haşlanmış yumurta, domates, yeşil biber ve maydanoz gibi malzemelerle süslenerek servis edilmelidir.
    5 kaynak

    Piyaz hangi yöreye ait?

    Piyaz, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılsa da, en meşhur haliyle Antalya mutfağına aittir.
    5 kaynak

    Antalya piyazı neden tahinli?

    Antalya piyazı, ayırt edici lezzetini küçük taneli fasulyesinden ve kuru fasulye üzerine bolca dökülen tarator sosundan aldığı için tahinli olarak hazırlanmaktadır. Tarator sosu, tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, zeytinyağı ve su gibi malzemelerden oluşur.
    5 kaynak

    Antalya usulü piyazın içine ne konur?

    Antalya usulü piyaza aşağıdaki malzemeler konur: Fasulye: Küçük taneli, damarlı, mat ve pişerken dağılmayan kuru fasulye. Tarator sosu: Haşlanmış fasulye, tahin, limon suyu, sirke, kaya tuzu ve sarımsakla hazırlanır. Diğer malzemeler: Domates, yumurta, maydanoz, zeytinyağı ve isteğe göre soğan. Ayrıca, bazı tariflerde sosun yoğunlaştırılması için haşlanmış fasulyeden ekleme yapılmaz.
    5 kaynak

    Gerçek piyaz nasıl yapılır?

    Gerçek piyaz yapımı için gerekli malzemeler: 1 adet domates; 300 gram kuru fasulye (suda bekletilmiş); 1 adet kırmızı soğan; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 demet maydanoz; 1/2 su bardağı üzüm sirkesi; 1/2 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Fasulyeyi bir gece önceden suda ıslatın ve bu şekilde bekletin. 2. Fasulyenin suyunu süzün ve tencereye alın. 3. Pişen fasulyeleri bir süre sıcaklığının geçmesi için bekletin. 4. Kırmızı soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. 5. Maydanozu ince ince kıyın. 6. Ardından sirke, zeytinyağı ve tuzunu da koyarak servis edin. Piyaz yapımında fasulye yerine kuru börülce de kullanılabilir.
    5 kaynak

    Piyaz çeşitleri nelerdir?

    Piyaz çeşitleri şunlardır: 1. Nohut Piyazı: Nohut, soğan, maydanoz ve baharatlarla yapılır. 2. Kuru Fasulye Piyazı: Kuru fasulye ile hazırlanan, protein açısından zengin bir çeşittir. 3. Yumurta Piyazı: Haşlanmış yumurta ilavesiyle zenginleştirilir. 4. Patatesli Piyaz: Haşlanmış patatesin eklenmesiyle farklı bir tat ve doku kazandırır. 5. Acılı Piyaz: Acı biber ve baharatlarla hazırlanır. 6. Yağsız Piyaz: Zeytinyağı kullanılmadan yapılır. Ayrıca, Antalya Piyazı gibi yöresel ve tahinli piyaz çeşitleri de mevcuttur.
    5 kaynak