• Buradasın

    Antalya piyazının püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A vibrant Turkish kitchen scene with a bowl of creamy white bean salad (Antalya piyazı) topped with sliced boiled eggs, diced tomatoes, green peppers, and parsley, surrounded by fresh ingredients like tahini, garlic, and lemons on a sunlit wooden table.
    Antalya piyazı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
    • Fasulyenin haşlanması: Fasulyelerin iyi haşlanması, piyazın kıvamını etkiler 14. Fasulyeler, önceden ıslatılarak yaklaşık 45 dakika haşlanmalıdır 14.
    • Sosun kıvamı: Tahin, sirke ve limon suyu karışımı katı bir hal alabilir 1. Bunu önlemek için, sosa ılık su eklenebilir 13.
    • Malzemelerin doğranması: Domatesler küp küp, soğan piyazlık doğranmalıdır 14.
    • Servis önerisi: Kızarmış ekmekle servis edilebilir 1.
    • Tahin seçimi: Koyu renkli ve doğal taş değirmende öğütülmüş tahin kullanılması önerilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. aksam.com.tr
        1
      2. cnnturk.com
        2
      3. yemek.com
        3
      4. onedio.com
        4
      5. yemektekeyifvar.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Antalya usulü piyazın içine ne konur?

    Antalya usulü piyazın içine şu malzemeler konur: haşlanmış kuru fasulye; domates; kuru soğan; yumurta; maydanoz; sumak; kimyon. Sosu için ise şu malzemeler kullanılır: tahin; limon suyu; sarımsak; sirke; zeytinyağı; su; tuz. Antalya piyazı, Türk Patent Enstitüsü tarafından 2017 yılında tescil edilen Mahreç işareti ile coğrafi işaretli ürünler arasındaki yerini almıştır. Malzeme miktarları, tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Antalya piyazı neden tahinli?

    Antalya piyazı, tahinli olmasının sebebi, kökeninin Antalya'ya dayanmasıdır. Tahinli piyazın kökeni, yaklaşık 100 yıl öncesine dayanmaktadır. Antalya piyazı, Türkiye’nin diğer bölgelerinde salata olarak tüketilen piyazdan farklı olarak, ana yemek olarak sunulan özel bir lezzettir. Tarator sosu; tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, zeytinyağı ve suyun özenle karıştırılmasıyla elde edilir.
    5 kaynak

    Antalya usulü tahinli piyaz nasıl yapılır?

    Antalya usulü tahinli piyaz yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 tutam maydanoz; 2 adet haşlanmış yumurta; 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1 çay bardağı tahin; 3 diş sarımsak; yarım çay bardağı elma sirkesi; yarım adet limon suyu; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. 1 gece önceden ıslattığınız fasulyeleri düdüklüde, üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika haşlayın. 2. Tarator sosu için, haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp çatalla ezin. 3. Tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin. 4. Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin. 5. Hazırladığınız sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. 6. Soğanları yarım ay şeklinde, domatesleri ise küp küp kesip ayrı bir kaseye ekleyin. 7. Sosa bulanan fasulyeleri servis tabağına alın. 8. Üzerine domates ve maydanozu yerleştirin. 9. Doğranmış soğan ve yumurta dilimlerini de yerleştirdikten sonra maydanoz serpiştirerek süsleyin. Antalya piyazı, tahinli sosuyla klasik piyazdan ayrılır.
    5 kaynak

    Antalya usulü piyazın sosu nasıl yapılır?

    Antalya usulü piyazın sosu için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1/2 çay bardağı tahin; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 1 küçük boy limonun suyu; 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi; 2 yemek kaşığı ılık su; Tuz. Hazırlanışı: 1. Bir kaşık haşlanmış kuru fasulyeyi ezin. 2. Ezilmiş fasulyeye sarımsak, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. 3. Tahin ve ılık suyu azar azar ekleyerek sosa kıvam verin. 4. Sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. Sosun kıvamını ve tadını kontrol ederek su ilavesini yapın.
    5 kaynak

    Antalya piyazının özelliği nedir?

    Antalya piyazı, diğer piyaz çeşitlerinden farklı olarak ana yemek olarak tüketilir. Özellikleri: Fasulye: Küçük taneli, mat, damarlı Sıra tipi kuru fasulye kullanılır. Sos: Tarator sosu (tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, zeytinyağı) kullanılır. Lezzet: Tahinli sosun yoğun kıvamı, piyazın limon ve sirkeyle ekşi bir tat kazanmasını sağlar. Protein: Kuru fasulye ve yumurta, piyazın protein açısından zengin olmasını sağlar. Antalya piyazı, 2017 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından tescil edilerek coğrafi işaretli ürünler arasına girmiştir.
    5 kaynak
    A vibrant table in Antalya with a large, creamy white bowl of *piyaz* topped with tarator sauce, surrounded by fresh herbs and lemon wedges, contrasted by a smaller, simpler bowl of Adana-style *piyaz* with diced onions and parsley, under the warm glow of a seaside restaurant terrace.

    Antalya piyazı mı meşhur Adana piyazı mı?

    Antalya piyazı, meşhur Adana piyazından farklıdır ve kendine özgü bir lezzete sahiptir. Antalya piyazı, tahinle yapılan özel sosuyla dikkat çeker. Adana piyazı hakkında ise spesifik bir bilgi bulunamamıştır. Sonuç olarak, her iki piyaz da farklı lezzetlere sahip olup, tercih kişisel zevklere bağlıdır.
    5 kaynak