• Buradasın

    Antalya piyazı neden tahinli?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Antalya piyazı, tahinli olmasının sebebi, kökeninin Antalya'ya dayanmasıdır 35.
    Tahinli piyazın kökeni, yaklaşık 100 yıl öncesine dayanmaktadır 3. Antalya’da geliştirilen bu tarif, zamanla kentin gastronomik simgelerinden biri haline gelmiştir 3. 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenerek, Antalya’nın kültürel mirası olarak kabul edilmiştir 35.
    Antalya piyazı, Türkiye’nin diğer bölgelerinde salata olarak tüketilen piyazdan farklı olarak, ana yemek olarak sunulan özel bir lezzettir 3. Bu eşsiz tat, küçük taneli Çandır fasulyesi ve tahinli tarator sosuyla hazırlanır 35.
    Tarator sosu; tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, zeytinyağı ve suyun özenle karıştırılmasıyla elde edilir 3. Bu sos, piyaza kremamsı bir doku ve zengin bir aroma kazandırır 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. yemek.com
        3
      4. antalyacityzone.com
        4
      5. canakkaleolay.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Piyaz hangi yöreye ait?

    Piyaz, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılsa da en meşhur haliyle Antalya mutfağına aittir. Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de piyaz sıkça tüketilir. Ayrıca, piyazın Güneydoğu mutfağında kuru fasulyesiz olarak sadece soğan, maydanoz, sumak ve sıvı yağ ile hazırlanan bir versiyonu da bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Antalya usulü tahinli piyaz nasıl yapılır?

    Antalya usulü tahinli piyaz yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 tutam maydanoz; 2 adet haşlanmış yumurta; 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1 çay bardağı tahin; 3 diş sarımsak; yarım çay bardağı elma sirkesi; yarım adet limon suyu; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. 1 gece önceden ıslattığınız fasulyeleri düdüklüde, üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika haşlayın. 2. Tarator sosu için, haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp çatalla ezin. 3. Tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin. 4. Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin. 5. Hazırladığınız sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. 6. Soğanları yarım ay şeklinde, domatesleri ise küp küp kesip ayrı bir kaseye ekleyin. 7. Sosa bulanan fasulyeleri servis tabağına alın. 8. Üzerine domates ve maydanozu yerleştirin. 9. Doğranmış soğan ve yumurta dilimlerini de yerleştirdikten sonra maydanoz serpiştirerek süsleyin. Antalya piyazı, tahinli sosuyla klasik piyazdan ayrılır.
    5 kaynak

    Antalya usulü piyazın içine ne konur?

    Antalya usulü piyazın içine şu malzemeler konur: haşlanmış kuru fasulye; domates; kuru soğan; yumurta; maydanoz; sumak; kimyon. Sosu için ise şu malzemeler kullanılır: tahin; limon suyu; sarımsak; sirke; zeytinyağı; su; tuz. Antalya piyazı, Türk Patent Enstitüsü tarafından 2017 yılında tescil edilen Mahreç işareti ile coğrafi işaretli ürünler arasındaki yerini almıştır. Malzeme miktarları, tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak
    A vibrant Turkish kitchen scene with a bowl of creamy white bean salad (Antalya piyazı) topped with sliced boiled eggs, diced tomatoes, green peppers, and parsley, surrounded by fresh ingredients like tahini, garlic, and lemons on a sunlit wooden table.

    Antalya piyazının püf noktası nedir?

    Antalya piyazı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Fasulyenin haşlanması: Fasulyelerin iyi haşlanması, piyazın kıvamını etkiler. Sosun kıvamı: Tahin, sirke ve limon suyu karışımı katı bir hal alabilir. Malzemelerin doğranması: Domatesler küp küp, soğan piyazlık doğranmalıdır. Servis önerisi: Kızarmış ekmekle servis edilebilir. Tahin seçimi: Koyu renkli ve doğal taş değirmende öğütülmüş tahin kullanılması önerilir.
    5 kaynak

    Antalya neyi ile ünlüdür?

    Antalya, çeşitli özellikleriyle ünlüdür: Doğal Güzellikler: Düden ve Kurşunlu şelaleleri, Olympos ve Yanartaş, Konyaaltı ve Lara plajları gibi yerlerle doğa harikalarına sahiptir. Tarihi Zenginlikler: Hadrian Kapısı, Aspendos Antik Tiyatrosu, Perge Antik Kenti gibi birçok tarihi yapıya ev sahipliği yapar. Lezzet Durakları: Antalya piyazı, kaburga dolması, düğün çorbası gibi yöresel yemekleri ve turunçgillerden yapılan reçel ve dondurmalarıyla ünlüdür. Aktiviteler: Tekne turları, Likya Yolu yürüyüşü, rafting gibi çeşitli aktiviteler sunar. Alışveriş: Kaleiçi'ndeki butik dükkanlarda el yapımı gümüş takılar ve süs eşyaları bulunur.
    5 kaynak
    A vibrant table setting in Turkey with two contrasting bowls of *piyaz*—one filled with creamy tahini-dressed beans (Antalya style) and the other with lighter olive oil-lemon dressed beans (Istanbul style)—surrounded by fresh parsley, onions, and boiled eggs.

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki fark nedir?

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki temel fark, Antalya piyazının tahinli tarator sos ile servis edilmesidir. Antalya piyazı, haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz, domates, haşlanmış yumurta, tahin, pul biber, zeytinyağı ve sirke ile yapılır. Ayrıca, Antalya piyazı, Türkiye'nin diğer bölgelerinde meze olarak tüketilirken, Antalya'da ana yemek olarak da yenilebilir.
    5 kaynak