Ana yemek ve ara sıcaklar, sofra kültüründe belirli bir sıraya göre servis edilir. Ana yemekler, genellikle etin çeşitli türleri, sebzeler, tahıllar ve protein kaynakları ile hazırlanan, doyurucu yemeklerdir. Ara sıcaklar ise, ana yemeklerden önce servis edilen, sıcak aperitiflerdir. Bazı ara sıcak örnekleri: sigara böreği; patates kroket; kaşarlı mantar; paçanga böreği; kalamar; karides tava. Bazı ana yemek örnekleri: tas kebabı; orman kebabı; fırın beşamel soslu tavuk; kremalı mantar sote.