3 kilo kıymadan kaç kişilik köfte çıkacağı, köftelerin boyutuna, kullanılan malzemelere, yoğurma tekniğine ve kıyma yağ oranına bağlı olarak değişir. Ortalama olarak: Orta büyüklükte köfteler yapıldığında yaklaşık 150-180 adet köfte elde edilebilir. Büyük boyutta köfteler yapıldığında ise yaklaşık 100-120 adet köfte elde edilebilir. Bu durumda, 3 kilo kıymadan 300-360 kişilik köfte yapılabilir. En doğru sonucu elde etmek için deneme yanılma yöntemini kullanmak önerilir.